Gelöschter Benutzer Mitglied seit 31. 10. 2003 7. 171 Beiträge (ø1, 06/Tag) Hallo, ich würde nach dem süßsäuerlichen Braten einen anderen Geschmack wählen. Wie wäre denn ein Mokka-Parfait? Etwas Schokoladiges kann ich mir auch vorstellen, darf nur nicht so schwer sein. Gruß vom Hammerhai Mitglied seit 12. 01. 2009 52 Beiträge (ø0, 01/Tag) hallöchen:) wie wär´s hiermit? find ich sehr passend zum sauerbraten und eine schnieke deko kannste da sicher auch draufzaubern lg HALLO; Das Vieh hat doch schon im Rotwein gelegen, Rotwein ist in der Sauce und gibt es sicher auch als Tischgetränk. Dessert nach Sauerbraten ??? | Desserts & Süßspeisen Forum | Chefkoch.de. HH Wäre Mousse au chocolat passend? Weiß und dunkel??? Mit Frucht? Oder passt das nicht? Sowas wäre eher mein Ding. Was meint ihr? Zu mächtig? @Fresszelle: Neeee zu mächtig gibts tatsächlich nicht, ich speck nach Weihnachten eh ab, aber was die Family angeht, denk ich nicht daß die noch auf so was opulentes Hunger haben. Ich kenn man tagelang hirnzermaternd in der Küche und dann futtert mans erst nicht. Mitglied seit 24.
Hallo zusammen, es geht um Weihnachten. Ich denke daß ich Sauerbraten machen werde, bei mir ist das immer eine Sache, ich kann mich nicht entscheiden. So jetzt fehlt mir noch eine Vorspeise und ein Dessert! Eis kann ich irgendwie nicht ausstehen. Tiramisu ist meine Spezialität und nix Neues mehr. Habt ihr ne Idee? Vielleicht mit einer schönen Deko??? Es sollte irgendwie was hermachen, das kann ein einfaches Dessert mit ner genialen Deko sein oder ein aufwändigeres Dessert. Wäre gut, wenn man alles vorbereiten kann, sodaß ichs nur noch hinstellen muß. Danke schonmal. Sabine Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 05. 2004 8. 101 Beiträge (ø1, 23/Tag) Mitglied seit 19. Passende vorspeise zum sauerbraten im. 08. 2009 220 Beiträge (ø0, 05/Tag) Wäre das nicht zu mächtig nach so einem Essen? Außerdem kann man das ja nicht vorher fertig machen und hinstellen, oder? Ich kenne das Äpfelchen nur warm und frisch. Das kannst Du sconm virbereiten und während des Essens im Ofen schmurgeln lassen... "zu mächtig" gibts an Weihnachten doch gar nicht, oder?
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Wurzelgemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles grob kein schneiden. Alle Zutaten bis auf das Fleisch in einen ausreichend großen Topf mit Deckel geben und einmal aufkochen lassen. 2. Das Fleisch (Fettschicht dran lassen! ) in den heißen Sud legen und den Topf vom Herd nehmen. Das Fleisch muss vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein, sollte es noch rausschauen, füllen Sie mit einer ebenfalls erhitzten Weißwein-Essig-Mischung (4:1 Verhältnis) auf. 3. Abgekühlten Topf mit Deckel drauf in den Kühlschrank stellen und dort mindestens 2-3 tage durchziehen lassen. Dabei das Fleisch immer wieder wenden und kontrollieren, dass es vollständig in der Flüssigkeit liegt. Sollte es oben rausschauen, können Sie es mit einem Teller oder Stein beschweren, damit es runtergedrückt wird. 4. Sauerbratensu Rezepte | Chefkoch. Durchgezogenen Sauerbraten aus dem Sud nehmen, abtupfen und in einer Pfanne mit Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Sud erhitzen, Fleisch zurück in den Sud legen und auf kleinster Hitze sanft mindestens 2 Stunden schmoren lassen.
Oder vielleicht eine Weisswein Mousse mit einem leckeren Quittenkompott? "Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich! " Mitglied seit 10. 04. 2006 55. 086 Beiträge (ø9, 36/Tag) unser Geschmack nach Sauerbraten ist eine Mousse au chocolat. Meistens aus weißer Schokolade. Sauerbraten ist schon sehr sä müsste ein Ausgleich zu geschaffen werden. Deshalb schmeckt auch Salat nicht besonders dazu. Ist dann einfach zuviel saures. lg katir @ Katir meine Dressings schmecken aber gar nicht sauer -- Balsamico mit Kürbiskernöl oder Walnussöl ist nicht soooooo sauer, als dass das vor einem Sauerbraten ein Problem darstellen würde. Passende vorspeise zum sauerbraten rezepte. Aber hier ist ja der Dessert-Thread ---- und ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich mir nach einem Sauerbraten absolut nichts Schokoladiges vorstellen könnte; aber bitte, die Geschmäcker sind verschieden. Mitglied seit 13. 11. 2005 12. 952 Beiträge (ø2, 15/Tag) Hallo FZ, wg. deines Vorschlages: "Bratapfel mit Marzipan usw. ": Hättest du bitte das Rezept? Denn so etwas ähnliches wurde mir gestern als Beilage zu Gänsebrust mit Rotkohl serviert, aber der Koch wollte und wollte nix genaueres über den Apfel sagen, außer, dass Marzipan, Rosinen und Mandeln dabei seien und es musste ursprünglich eine Sauce sein, denn das war nicth kompakt sondern eher fluffig auf dem halben gebackenen Apfel.
So kennt man diesen herrlichen Rinderbraten von vielen deutschen Speisekarten. 5… Fränkischer Sauerbraten – im Vakuum einlegen Der fränkische Sauerbraten ist eine weithin bekannte Spezialität. Tafelspitz als Sauerbraten ein Schmorbraten Genuss | cooknsoul.de. Langsam geschmort und mit vielen Gewürzen wie Zimt, Lorbeer, Nelke und durch die Zugabe eines Saucenlebkuchen verfeinert, … Rheinischer Sauerbraten Sauerbraten ist eine Spezialität, die man überall in Deutschland kennt. Rheinischer Sauerbraten, Fränkischer oder Badischer Sauerbraten stehen auf den Speisekarten der regionalen Gasthäuser. Vor allem… Sauerbraten Beize – alle klassischen Variationen auf einen Blick Sauerbraten Beize kann man auf viele verschieden Arten zubereiten! Unsere Sauerbraten Beize wird mal ganz klassisch mit Rotwein und den typischen Gewürzen zubereitet, ein ander… Sauerbraten mit Knödel ist ein Traditionsgericht Unser Sauerbraten mit Knödel ist eine Delikatesse! Sauerbraten mit Knödel steht in Deutschland nicht nur in jeder guten Wirtschaft auf der Speisekarte, auch jede ambitionierte… Sauerbraten mit Weißwein – ein heller Sauerbraten Sauerbraten mit Weißwein ergibt helles Bratenfleisch!
Vorspeisen sind Kleinigkeiten, die man vor dem eigentlichen Gericht serviert. Vorspeisen franz. Entre, sollten den Hunger nur ein wenig dmpfen, aber nicht zu umfangreich oder sttigend ausfallen und thematisch zum restlichen Menue passen. Also keine italienischen Vorspeisen vor einem urdeutschen Hauptgericht mit Kndeln und Sauerkraut, keine griechische Vorspeise mit viel Knoblauch und l vor einem eleganten Fisch mit zarter Weiweinsoe. Ein Vorspeisensalat erfreut alle, die auf Kalorien achten und eine Vorspeisensuppe kann oft als Nebenprodukt vom Hauptgericht abgezwackt werden. Man muss nicht in extra Vorspeisen-Geschirr investieren - Vorspeisen im Glas serviert, machen aus einem einfachen Salat einen dekorativen Hingucker. (und sind oft auch so kompliziert zu essen, dass die Gste nicht zu schnell fertig werden und der Braten noch kostbare Zeit im Ofen gewinnt... )