Die Zitrone wird ausgepresst, denn wir brauchen den kompletten Zitronensaft. Aber keine Angst, unser Hummus wird nicht sauer. Zu guter Letzt wird der Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl leicht angeröstet. Dadurch bekommt er ein tolles und vor allem intensiveres Aroma. Etwas abgekühlt, wird der Kreuzkümmel dann in einem Mörser fein gerieben bis dieser zu Pulver gemahlen ist. Der Kreuzkümmel wird im Mörser pulverisiert In ein hohes Gefäß, idealerweise einem Mixbecher, gebt ihr jetzt das Kichererbsenwasser, Tahini (das Sesammus), den Zitronensaft, die Knoblauchzehen, Salz, Paprikapulver und den fein gemahlenen Kreuzkümmel hinzu. Alles wird jetzt kurz und kräftig mit Hilfe eines Stabmixers zu einer recht flüssigen Creme gemixt. Anschließend kommen nach und nach die Kichererbsen hinzu. Pikanter Hummus mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Zimt. Wenn beim vorletzten "Mixvorgang" kein Brei, sondern eher eine Paste entstanden sein, gebt ihr einfach noch einen kleinen Schuss kaltes Wasser hinzu. Jetzt ist euer Humus eine glatte Creme und riecht schon fantastisch.
Die Kombination der Zutaten macht es einfach und die hat er hier sehr schön ausgewählt. Das Ingwer in das Hummus kommt, hat mich total überrascht, aber es schmeckt großartig. Ich bereite von nun an jedes Hummus mit Ingwer zu. Den richtigen Geschmackskick bekommt das Hummus aber erst durch das geniale Topping. Das bringt so, so viel Aroma und macht auf der Zunge richtig Spaß. Das sind einfach dieses Kleinigkeiten, die ein Gericht auf eine neue Stufe heben und die man bei so großartigen Köchen immer erwarten darf. Das Topping besteht aus reichlich Chili, ebenfalls Ingwer, aus ordentlich Knoblauch sowie Zimt. Die Zutaten werden in einer ordentlichen Menge Olivenöl quasi frittiert und dadurch nicht nur lecker, sondern gleichzeitig auch schön knusprig. Und genau das sorgt in der Kombination mit dem cremigen Hummus für ein ganz besonderes Esserlebnis. Cremig und knusprig, heiß und kalt (lauwarm). Das macht einfach Spaß beim Essen. Hummus im thermomix gluten free. Mehr kann ich dir heute auch nicht erzählen. Das ist ein schlichtes Essen, das trotz seiner Einfachheit fantastisch schmeckt.
4 Zutaten Kichererbsenpastete / Humus 400 Gramm Kichererbsen, gegart, Flüssigkeit auffangen 3-4 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 100-150 Gramm Tahin, je nach Geschmack 40 Gramm Zitronensaft, von ca 2 Zitronen 60 Gramm Olivenöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin) Chiliflocken (Pul Biber), zum Bestreuen, nach Belieben 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Gegarte Kichererbsen, Knoblauch, Salz, Zucker, Tahin, Zitronensaft und ca. 100 g Abtropfflüssigkeit (eher erst etwas weniger und die gewünschte Konsistenz testen), Olivenöl und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. und ca. 1 Min. /Stufe 6 pürieren. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Humus hält sich leider nicht lange. Allerdings entfalten die Gewürze über Nacht besser ihr Aroma. Ich friere teilweise ein. Hummus im thermomix . Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Insbesondere dem Vitamin D3 sagt man eine Schlüsselrolle für das Immunsystem nach und es wird derzeit auch viel beworben in Bezug auf unsere Immunabwehr. Ich weiß nicht, ob mein Humus, den ich über mehrere Wochen täglich verspeist habe, tatsächlich einen positiven Effekt auf meine Gesundheit hatte. Hierzu müsste man, um diese These zu bestätigen, eine wissenschaftliche Arbeit anfertigen. Aber warum immer auf wissenschaftliche Arbeiten und Erklärungen warten? Vielleicht wäre es gut wieder mehr auf sein Bauchgefühl zu achten? Einfacher Zucchini Hummus ohne Kichererbsen - lecker leicht & gesund. Intuitiv entscheiden wir uns oft für das Richtige, wenn der Bauch dann mal entscheiden darf……………… Zutaten: Kichererbsen (getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich kochen oder fertig gekochte Bioqualität aus dem Glas) 2 EL Olivenöl mit Vitamin D3, K1 und B6 z.
Kalorienreduzierte Variante mit Joghurt Wer Kohlenhydrate einsparen will, lässt die Kichererbsen weg und gibt zu vier gekochten Roten Beten lediglich drei Esslöffel Joghurt und dieselbe Menge Sesampaste. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Das Auge isst mit! Es versteht sich von selbst, dass man das Rote-Bete-Hummus in einer hübschen Schale auf den Tisch stellt! Es ist eine gute Idee, ein paar Kräuter darüberzustreuen oder mit ganzen Nüssen oder Sonnenblumenkernen – was eben im Rezept zerkleinert verwendet wurde – zu dekorieren. Hummus im thermomix mix. Um Überbleibsel muss man sich beim Rote-Bete-Hummus meist keine Sorgen machen. Ist dennoch ein Rest geblieben, bewahrt man ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Umrühren und eventuell Nachwürzen bitte nicht vergessen!
Ein echter Ottolenghi, der damit wieder zeigt wie genial er darin ist, Geschmäcker zu kombinieren und das Beste aus den Aromen herauszuholen. Ich liebe es und lege dir das Nachkochen heute mal besonders stark ans Herz. 🙂 Falls du deine eigene Hummus-Variante mit mir teilen möchtest, dann freu ich mich sehr über deinen Kommentar und dein Rezept. Genau so sehr freue ich mich, wenn du das Rezept bewertest. Klicke dazu einfach auf die Sterne beim jetzt folgenden Rezept. Dankeschön! Dieses Hummus nach Ottolenghi schmeckt wirklich fantastisch. Es ist super cremig und bekommt durch ein Topping aus Öl, Chili, Ingwer und Knoblauch einen tollen Geschmack. Mit Fladenbrot geht es auch als Hauptmahlzeit durch und ist gleichzeitig eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten. Bettina’s Hummus – Rezept – Essig und Öl – Bettina's und Fredi's Spezialitäten. Vorbereitung 10 Min. Koch- / Backzeit 20 Min.