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Petersilie (1 EL für die Garnitur beiseitelegen) unterrühren und die Zwiebelmischung mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Semmelwürfeln geben. Gut vermischen und zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Knödel formen und ins kochende Wasser geben. Bei niedriger Hitze nicht zugedeckt 12 bis 15 Minuten sieden (nicht kochen! Speckknödel mit sauerkraut full. ) lassen. Mit einem Siebschöpfer herausheben und abtropfen lassen. Die Speckknödel mit dem Kraut anrichten, mit der beiseitegelegten Petersilie bestreuen und servieren.
Petersilie abbrausen, trockenwedeln und fein hacken. Einen Teil für die Garnitur beiseitelegen. Eingeweichte Brötchen mit Zwiebeln, Bacon, Petersilie und dem Ei gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Teig zehn Minuten ruhen lassen. Dann Knödel formen und in siedendem Salzwasser circa zwölf Minuten ziehen lassen. Für das Rahm-Sauerkraut Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, Zwiebel hinzugeben und glasig anschwitzen. Sauerkraut, Wacholderbeeren, Pimentkörner und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Gemüsefond und Sahne ablöschen und erhitzen. Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckknödel mit sauerkraut in german. Für die Zwiebel-Schmelze Gemüsezwiebel abziehen und würfeln. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebel anschwitzen. Semmelbrösel zugeben und mit anrösten. Speckknödel nach Ende der Garzeit abschöpfen und in der Zwiebel-Schmelze wenden. Speckknödel mit Rahm-Sauerkraut und Zwiebel-Schmelze auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.
Wer möchte, serviert dazu noch Würstel. Anzahl Zugriffe: 5791 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Speckknödel mit Sauerkraut Kalorien & Nährwerte - YAZIO. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Speckknödel auf Sauerkraut Ähnliche Rezepte Gefüllte Schweinskoteletts mit Bierkraut und Serviettenknödel Überbackener Heilbutt mit Kürbisnudeln und Maimorcheln Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Speckknödel auf Sauerkraut