Surströmming kommt aus Schweden und heißt übersetzt "Saurer Fisch". Stinkender Fisch, wäre mit Sicherheit angebrachter, weil Sauer schmeckt der Surströmming eigentlich überhaupt nicht. Er stinkt einfach, weshalb viele ihn auch als "Stinkefisch" bezeichnen. Im Grunde handelt es sich dabei um Heringsfisch welcher durch Säuerung, beziehungsweise Fermentierung, konserviert wird. Surströmming Mythen und Fakten Es gibt die Aussage das einen erwachsenen Mann nur zwei Ding in die Knie zwingen können. Zum einen wäre das ein harter Schlag in seine Genitalien und zum anderen der "Duft" einer frisch geöffneten Surströmming Dose. Und so falsch finden wir das gar nicht. Viele versuchen sich aus reiner " Mutprobe " daran die Surströmming Filets direkt aus der frisch geöffneten Dose zu essen was zumeist an wahren Kotz-Orgien endet. Auf YouTube gibt es von diesen "Tests" viele Videos, von denen wir hier aber keines teilen werden. Stinkefisch schweden kaufen in schweiz. Wir haben heute den "Stinkefisch" getestet und keiner musste sich übergeben.
Beim Probieren und Kosten des Fisches bitte nicht die ganze Dose auf einmal leeren, denn das könnte durchaus dann auch ein Grund für so manche anschließende Übelkeit sein. Und so entstand schließlich die inzwischen weitverbreitete Surströmming Challenge. Nach diesen Vorgaben wird die Dose nicht unter Wasser geöffnet, und es darf auch keine Nasenklammer genutzt werden! Ohne langes Zögern, einfach einen Bissen dieses Ostseeherings genießen. Und, sind Sie neugierig auf eine Dose Surströmming geworden? Wir bringen Ihnen auf unseren Skandinavienreisen einen Teil schwedische Tradition nahe und wollen Ihre Neugierde stillen, Fotospass inklusive. P. S. Sie sollten Ihre Nasenklammer nicht vergessen! Stinkefisch schweden kaufen in deutschland. Was wäre eine Skandinavienreise ohne Surströmming Wenn du mehr über unsere Skandinavien-Reisen erfahren möchtest, schau dich auf unserer Website um oder kontaktiere uns!
Die Neugierde ist zu groß bei vielen. Es geschah was passieren musste, das erste Dosenöffnen fand in einem geschlossenen Raum statt. Einfach so und mitten auf dem Tisch. Ungeduldig, wie so mancher ist, hieß es: "So schlimm wird es schon nicht sein. " Es kam anders als vermutet, denn der faulige Geruch hing tagelang in den Sachen. Seitdem wird diese geheimnisvolle Konservendose nur noch im Freien geöffnet, was der Spannung und Neugier nicht schadet. Der übelriechende und penetrante Geruch ist selbst im Freien nicht zu verkennen. Der Surströmming wird eigentlich unter Wasser geöffnet und gewaschen. So geht der faule Geruch verloren. Alternativ die Dose im Freien öffnen und erst einmal atmen lassen, so wie man Käse nicht unmittelbar aus dem Kühlschrank isst, sondern ihm auch ein paar Minuten Zeit gibt, ebenso wie dem Rotwein beim Dekantieren. Surströmming eBay Kleinanzeigen. Traditionell wird der Hering mit neuen Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und etwas Sauerrahm auf einem flachen Fladen bzw. dem schwedischen Tunnbröd ausgelegt und kann wie ein Wrap zusammengerollt werden.
Die Spezialität besteht aus ausgewachsenen Ostseeheringen und wird größtenteils an der norrländischen Küste hergestellt. Der Hering wird meist im Frühjahr gefangen und anschließend in einer Salzlake eingelegt. Dort beginnt der Gärungsprozess des Fisches. Später wird der Fisch in Dosen verpackt, wo dann der Gärungsprozess fortgesetzt wird und Gas entsteht. Dadurch wölbt sich die Konserve am Deckel und am Boden. Surströmming Kaufen In Schweden beginnt seit dem Jahr 1937 der Verkauf des Surströmming traditionell am dritten Donnerstag des Augusts. Dies ist auf eine königliche Richtlinie zurückzuführen, die jedoch im Jahr 1998 offiziell aufgehoben wurde. Surströmming – Test der schwedische Delikatesse - mit Rezept. Diese Richtlinie sollte sicherstellen, dass der Fisch ausreichend reifen konnte und somit auch verzehrfertig ist. Dennoch wird die Tradition bis heute weitergeführt. In Schwedern wird der Surströmming dann ganz regulär im Supermarkt verkauft. Hierzulande lässt sich der Surströmming in Dosen verpackt sehr bequem über Amazon bestellen. Im Supermarkt ist der Surströmming in Deutschland in der Regel nicht erhältlich.
Herzlich willkommen auf, den Infoportal rund um Surströmming! Was ist Surströmming? Surströmming (je nach Schreibweise auch Surstromming, Surstroemming oder Surstrømming) ist eine schwedische Fischspezialität, die durch ihren starken fauligen Geruch charakterisiert wird. Surströmming: Die vergorene schwedische Fischspezialität. Seine Bekanntheit hat der ekligste Fisch der Welt vor allem durch die " Surströmming Challenge " in Youtube Videos erlangt, bei denen die Teilnehmer die Dose in einem geschlossenen Raum öffnen und anschließend ein Stück von der verdorbenen Hering essen müssen. Aufgrund dieser Challenge hat der Fisch auch die spitzenamen "Schwedischer Stinkefisch", "Kotzfisch" Preis: -- (Stand von: 2018/08/07 3:08 pm - Details) 0 neu 0 gebraucht (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm) Wie wird Surströmming hergestellt? Usprünglich stammt der Surströmming, der in der schwedischen Sprache nichts anderes als "saurer Hering" bedeutet, aus Norwegen. Dort war der Surströmming eine gewöhnliche Nahrung und war aufgrund seiner Haltbarkeit ein beliebter Proviant.
Aber viele Hersteller halten immer noch an der Tradition des dritten Donnerstags im August fest. Wie die Surströmming-Dose öffnen? Am besten unter Wasser Da sich der Fermentierungsprozess in der Dose fortsetzt und sich dabei ein erheblicher Druck aufgebaut hat, sollte der Surströmming unbedingt in einem Eimer Wasser und im Freien geöffnet werden. Ist die Dose vorsichtig geöffnet, wird ihr Inhalt jedoch am besten im Haus gegessen, da der Geruch Fliegen anziehen könnte. Um das zu verhindern und um den Geschmack ein bisschen zu neutralisieren, sollte der Surströmming aber vor dem Verzehr noch einmal ausreichend gewaschen werden. Den Surströmming servieren Echte Enthusiasten bevorzugen es, den Surströmming aus dem Vorjahr zu genießen – wegen seiner Zartheit und des noch ausgereifteren Geschmacks. Andere wiederum bevorzugen es, den "frischen" Surströmming zu servieren und zu genießen. Stinkefisch schweden kaufen mit. Aber wie wird der fermentierte Fisch eigentlich gegessen? Für gewöhnlich steht natürlich nicht nur der Fisch allein auf der Speisekarte – es gehört auch eine klassische Zubereitung dazu.
Surströmming – Stinkefisch oder Delikatesse? Warum wächst die Neugier bei diesem Fisch? Was du wissen solltest und w o du ihn kaufen kannst. Erfahre hier mehr über diese traditionelle Delikatesse aus Schweden ✓ Was bedeutet Surströmming Surströmming ist ein schwedisches Lebensmittel mit langer Tradition. Übersetzt heißt Surströmming "Saurer Strömling" bzw. "Saurer Hering". Der laichreife Ostseehering ist eine nordschwedische Spezialität. Er wird im Frühjahr gefangen und in eine Salzlake gelegt. Ein Milchsäureenzym wird unter richtigen Bedingungen wirksam. Salz und Temperatur sind sehr wichtig und müssen günstig sein, denn so beginnt der Hering zu gären. Milchsäure und verschiedene Aminosäuren entstehen. Diese Säuren wirken antibiotisch. Sie sind die Aromen. Dieses Produkt wird dann schließlich als angesäuerter Hering oder saurer Hering bezeichnet. Später kommt der Fisch in Konservendosen, in denen er weiter vor sich hin gärt. Durch diese Gärung können sich Boden und Deckel der Dose wölben.
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