Drama Mit Traurigem Ausgang

July 15, 2024, 10:50 pm

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Ein Betrieb, der die gesamte Bandbreite abdeckt, ist die Firma Pircher Brennerei AG, die sich den Südtiroler Spezialitäten verschrieben hat und auf hohe Qualität achtet. Die italienische Destillerie überzeugt mit Grappa und Obstbränden, die sich sowohl von der traditionellen als auch von der innovativen Seite zeigen. Speziell die Pircher Edelbrände besitzen viele Fans und zeigen sich von der abwechslungsreichen Seite. Die Pircher Brennerei aus Südtirol kann auf eine lange, ereignisreiche Vergangenheit zurückblicken. Mit dem Brennen in Lana begann man gegen Ende des 19. Jahrhunderts unter der Regie der Mönche des Deutschordenklosters. Pircher haselnuss netto supermarkt brennt aus. Die Klosterkellerei wurde von Mitgliedern der Pircher-Familie übernommen, die eng mit der Landwirtschaft und dem Obsthandel verbunden war. So legte man den Grundstein für den heutigen Erfolg. Heute, mehr als 100 Jahre später, ist noch immer dieselbe Familie für die Südtiroler Destillerie verantwortlich. Klare Tresterbrände und aromatische, geschmackvolle, aussagekräftige oder edle Obstbrände werden seit den 70er-Jahren in Bozen-Meran mit Liebe zum Detail produziert.

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Lammgulasch mit roten Bohnen Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Lammfleisch aus der Keule 200 g Zwiebeln 1-2 grüne Peperoni 3 Essl. Öl Salz Pfeffer 250 ml Rotwein 750 ml klare Brühe (Instant) 400 g Zucchini 1 Dose (850 ml) Kidney Bohnen 2-3 Essl. dunkler Saucenbinder Zubereitung: Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, längs einritzen und die Kerne herauslösen. Peperoni in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Peperoni zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und ca. 60 Minuten schmoren lassen. Dabei nach und nach die Brühe zugiessen. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Beides 15 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem Gulasch geben. Den Saucenbinder unter Rühren einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gulasch auf 4 Portionstellern anrichten.

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Mit Reis servieren. Herrlich vielseitig: gefüllte Paprika Gefüllte Paprikaschoten sind extrem vielseitig: Ob vegetarisch oder ganz klassisch mit Hackfleisch und Reis – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mal mit Mozarella überbacken, mal mit Feta, mal in zwei Paprikahälften geteilt, mal ausgehöhlt und mit Käppchen, mal mit Tomatensauce und Kapern, mal von frischen Zucchini, Blumenkohl oder Brokkoli begleitet, mal zu Couscous oder zu Reis serviert. Ideen für Hauptgerichte rund um die gefüllte Paprika gibt es viele. Unser Lieblingsrezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch Für unser Rezept höhlen wir bunte Paprikaschoten nach Wahl aus und füllen sie mit einer Masse aus Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch und gekochtem Reis. Auch ein frisches Ei findet seinen Weg in die Füllung, die nun noch kräftig abgeschmeckt werden möchte. Dazu bereiten wir auf der Basis von Gemüsebrühe und Tomatenmark eine feine Tomatensauce zu. Die gefüllten Paprika werden dann mit der Soße auf einem Bett aus Reis serviert.

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Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Minute braten. Tomaten hinzugeben und für ungefähr 6 Minuten braten lassen. Karotten und Paprika hinzugeben, gut mischen und für 3 Minuten braten lassen. Paprika und Kümmel hinzugeben, gut mischen und nochmals 3 Minuten braten. Bohnen mit Flüssigkeit, 2 Tassen Wasser/Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben, gut mischen und für 40 Minuten köcheln lassen.

Rezept ausdrucken Nährwertangaben pro Portion Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten fast gar kochen. In der Zwischenzeit die Bohnen abgießen. Die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in ca. ½ cm breite Spalten schneiden. Den Bleichsellerie quer in ca. ½ cm dicke Stücke schneiden. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie darin glasig dünsten. Das Tomatenmark und das Paprikapulver zu den Zwiebeln geben, kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Rosmarinzweig, Lorbeerblatt und Oregano zugeben, leise köcheln lassen. Währenddessen die Kartoffeln abgießen, pellen und eine kleine Kartoffel (ca. 50 g) zurücklegen. Übrige Kartoffeln in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln zusammen mit den Tomaten und den Bohnen zu der Gemüsebrühe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die restliche Kartoffel auf einer Küchenreibe zu Mus reiben und damit das Kartoffelgulasch binden.