Das wäre dann sozusagen die deutsche Abwandlung des Portugiesen-Rezepts. Ich habe es selbst schon ausprobiert und kann sagen: Ein himmlisches Weihnachtsgedicht! Ich wünsche euch für die Weihnachtszeit nur das Beste, genießt die Behaglichkeit und Ruhe im Kreise der Familie und lasst es euch gut gehen! Frohe Weihnachten und ein paar himmlische Feiertage!
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. 2. Die Sahne steif schlagen, die süße Kondensmilch dazugeben und gut vermischen. Die Gelatine kurz erhitzen bis sie flüssig ist (Achtung: Sie darf nicht kochen! ), 2-3 EL der Sahnemischung zu der Gelatine geben und sofort unterrühren. Nun die Gelatine-Sahnemischung unter stetigem Rühren in die Sahne-Kondensmilch-Masse laufen lassen und gut unterrühren. 3. Portugiesischer Milchreis ”Arroz Doce“ – Rezept. Die Kekse fein zerbröseln, etwa die Hälfte in eine Springform geben (24 oder 26 cm Durchmesser) und den Boden mit den Bröseln etwa einen Zentimeter dick bedecken. 4. Die Sahnemischung darauf geben und alles mit den restlichen Keksbröseln bedecken. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2-3 Stunden gut durchkühlen und fest werden lassen.
Zutaten: - 1 Tasse Rundkornreis (ungewaschen) - 2 Tassen Wasser - 2 Liter Milch - Schale einer unbehandelten Zitrone - eine halbe Tasse Zucker - Zimt In einem Topf die Milch mit etwas Zitronenschale erhitzen und beiseite stellen. Den Reis mit der angegebenen Menge Wasser 10 Minuten aufkochen und bei geringer Hitze kochen lassen, bis er weich ist. Die Zitronenschale aus der Milch herausfischen. Zunächst einen Liter der Milch unter Rühren zum Reis hinzugeben. Bei sehr niedriger Temperatur den Rest der Milch in kleinen Mengen hinzufügen und ungefähr eine Stunde lang ununterbrochen umrühren. Nach ein bis anderthalb Stunden sollte die Masse cremig sein. Auf keinen Fall die Hitze erhöhen, um Zeit zu sparen, da es sonst am Boden anbrennt. Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz hat, Zucker hinzufügen und gut durchmischen. Auf Tellern oder kleinen Schüsseln servieren und mit Zimt dekorieren. 12 portugiesische Desserts, die Sie unbedingt probieren müssen — idealista. Und natürlich behaupten, dass das eigene Rezept und Zubereitungsart das Beste ist!