Aber egal, seitdem landet das Muschel Saganaki regelmäßig bei mir zuhause auf dem Tisch (durchaus als Hauptgericht) und hat den italienischen Klassiker, Miesmuscheln und Weißwein- oder Tomatensoße, längst abgelöst. Habt ihr auch Lust auf ein wenig Griechenland in der Küche? Here you go: Benötigtes Equipment: Ein Gemüsezerkleinerer* (kann man natürlich auch per Hand schneiden, dieses Gerät erleichtert das Leben aber ungemein und ist mein heiliger Gral in der Küche) Eine große ofenfeste Pfanne z. Feta überbacken griechisch in new york. B. aus Emaille* Muschel Saganaki – Miesmuscheln mit Feta auf griechische Art Falls ihr mit dem Mobiltelefon surft, findet ihr die Zutatenliste am Ende des Rezepts. Die angegebene Menge reicht für zwei Personen als Hauptgericht. Lasst es euch schmecken! Saganaki Muscheln sind eine bei uns kaum bekannte Variante für ein köstliches Miesmuschel-Rezept, dabei findet man dieses mediterrane Gericht so gut wie auf jeder Speisekarte griechischer Fischtavernen. Ein Klassiker aus Griechenland - ganz simpel und schnell nachzukochen für ein Stückchen Sommerurlaub zuhause!
Meine Griechenland Urlaubserinnerung! Von Saganaki kann ich einfach nicht genug bekommen. Dieser gebackener Feta ist im Handrumdrehen zubereitet und ich könnte regelrecht dahin schmelzen. Dass etwas so einfaches so lecker sein kann! Saganaki heißt im griechischen lediglich überbacken. Wenn man also im Urlaub oder beim Griechen Saganaki auf der Karte liest ist nicht sicher was man später serviert bekommt. Schafskäse überbacken Griechisch Rezepte | Chefkoch. Auch Muscheln oder Garnelen werden mit Feta im Ofen überbacken und heißen Saganaki. Es kann auch sein, dass man einen frittierten Schafskäse aufgetischt bekommt. Meine Variante beschränkt sich auf frische Zutaten: Feta, Tomate und Paprika. Und natürlich eine ordentliche Portion Olivenöl. Mehr braucht es nicht, um diese klassische griechische Vorspeise zuzubereiten. Ohne Brot ist es sogar noch Low Carb, falls darauf jemand Wert legt. Falls es noch mehr Gemüse sein darf, kein Problem. Aubergine, Zucchini und auch Zwiebeln passen ganz hervorragend dazu, die sollten dann allerdings kurz angebraten werden, weil die Zeit im Ofen nicht ausreicht, um sie bissfest zu garen.
Zubereitungszeit: 25 Min. Vorbereitungszeit: 15 Min. Gesamtzeit: 40 Min. Kategorie: Vorspeise Küche: Griechisch Menge: 2 Portionen Zubereitung: Kochen Zubereitung 1. Die frischen Miesmuscheln in kaltem Wasser waschen und putzen, Barteln entfernen. Bereits geöffnete Muscheln wegwerfen. 2. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Paprikaschote in dünne Streifen schneiden, Petersilie ebenfalls klein hacken. 3. Reichlich Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Paprikastreifen zugeben und mit andünsten. 4. Eine Dose gehackte Tomaten oder 2-3 frische gewürfelte Tomaten und ca. 100 ml Weißwein dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Feta überbacken griechisch in paris. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen (Vorsicht mit dem Salz, später kommen noch salziger Feta und Muschelsud dazu). 5. Währenddessen den Ofen auf ca. 180°C vorheizen. Die gewaschenen und geputzten Miesmuscheln in einem großen Topf mit Olivenöl unter großer Hitze einige Minuten anschwitzen bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Geriebener Hartkäse: ich würde dir einen griechischen Graveria *, einen Pecorino oder Parmesankäse zum überbacken empfehlen. Olivenöl*: Du solltest ein qualitativ hochwertiges Olivenöl "extra"* verwenden. Getrockneter Oregano*: in Griechenland werden sehr viele Gerichte mit Oregano gewürzt. Dies bringt den unverwechselbaren Geschmack in die Gerichte. Anstelle von getrocknetem Oregano kannst du auch getrocknete italienische Kräuter* oder getrockneten Thymian* verwenden. Für dieses Gericht eignen sich auch sehr gut geviertelte Champignons, in feine Ringe geschnittene Zwiebeln, grob geschnittene Frühlingszwiebeln und gewürfelte Zucchini. Auberginen mit Feta und Griechisch Tomaten Rezepte - kochbar.de. Getrocknete Chiliflocken *: werden vor dem Backen über den Hartkäse gegeben und geben dem Feta eine tolle Schärfe. Hier ganz nach Geschmack vorgehen. Die Hauptzutat ist der Feta, Schafskäse oder Hirtenkäse. Unterschied zwischen Feta, Schafskäse und Hirtenkäse: Feta ist ein geschützter Name. Die Milch von Feta stammt immer von Tieren, die in Griechenland leben.