Reife Johannisbeeren am Strauch Erdbeeren und Johannisbeeren in einer Marmelade zu vereinen bedarf etwas logistischer Vorarbeit. Denn die Erdbeerzeit neigt sich leider dem Ende zu bevor die Johannisbeeren im Garten richtig reif sind. Die Lösung des Problems: ich habe eine entsprechende Menge Erdbeeren vorbereitet eingefroren. Normalerweise sind Erdbeeren denkbar ungeeignet zum Einfrieren. Auch wenn sie nur kurz eingefroren waren, sind die Früchte nach dem Auftauen weich und labberig. Und obwohl ihr Aroma nicht gelitten hat, mag ich sie dann nicht mehr essen. Aber wenn Sie in eine Marmelade kommen spielt das keine Rolle denn die Erdbeeren zerkochen sowieso und werden dazu noch püriert. Ich bin sehr angetan von dieser Mischung. Die Erdbeeren harmonieren ganz hervorragend mit den Johannisbeeren. Keine der beiden Früchte dominiert zu sehr. Schwarze johannisbeer erdbeer marmelade selber machen. Diese Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade werde ich sicher wieder machen! Wer mag kann ja auch mal statt der roten schwarze Johannisbeeren nehmen. Habe ich in einem anderen Rezept gelesen und kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
normal (0) Cremige Johannisbeertorte leichte Sommertorte, für 16 Stücke 35 Min. normal 3/5 (1) Rehpfanne aus der Bourgogne Ein Jägerrezept aus der Gegend um Bourg-en Bresse 30 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schwarze Johannisbeere mit Kokosflocken Blitzkuchen 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Himmlisches Beeren - Tiramisu 35 Min. normal 2, 6/5 (3) Schnelle Torte Tortenboden ohne Fett Apfelnachspeise mit Streuseln 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Joghurtsorbet 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Champagnertorte Für 10 Stücke 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Leckerer Schweinebraten wie bei Mama mit Malzbierkruste 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Fruchtige Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade | Lotta - kochende Leidenschaft. Bacon-Twister Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Maultaschen mit Pesto Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Energy Balls mit Erdnussbutter
28. 2013, 22:51 # 10 ja ich mag die schwarzen auch viel lieber als die roten, weil die mir viel zu sauer sind. Die schwarzen sind doch etwas herbfrischer. Zu den roten hab ich brigens ein Rezept eingestellt heute. 28. 2013, 23:07 # 11 Hallo Freunde, ich mache nur ganz wenig Marmelade aber schwarze oder rote Johannisbeeren oder auch Sauerkirschen mache ich schon wenn ich so viele habe. Die gebe ich gerne ins Blaukraut oder ich verwende sie fr meine Weihnachtspltzchen (ich mag das gar nicht schreiben Weihnachtspltzchen. 29. 2013, 06:20 # 12 Wir mischen alles was wir haben: 1/3 schwarze 2/3 rote oder schwarze mit Himbeeren oder schwarze mit Frhbirnen (Frhe von Tevoux) oder Schwarze mit Bananen wie Shogun oder schwarze mit Sauerkirschen. Was der Garten eben so bietet 29. 2013, 12:00 # 13 Ich mische die Schwarzen immer mir roten Johannisbeeren, War dieses Jahr nicht so viel bei mir. Schwarze johannisbeer erdbeer marmelade senf. Die schwarzen sind eh sehr dominant im Geschmack, da misch ich die gerne mit anderen rchten. Lieben Gru Erbuddler
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und mit dem Kartoffelstampfer etwas andrücken. Dann die Erdbeeren zugeben und ebenfalls leicht andrücken. Die Zitrone auspressen und den Saft, sowie den Gelierzucker zugeben. Alles gut durchrühren und zugedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die gereinigten Gläser 15 Minuten vor Ende der Ziehzeit mit kochendem Wasser füllen. Den Deckel lose auflegen und mindestens 7 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen und die Gläser umgekehrt auf einem Küchenhandtuche etwas trocknen lassen. Die Erdbeer-Johannisbeer-Masse auf mittlerer Flamme unter Rühren aufkochen lassen und mit dem Pürierstab etwas durchpürieren. Jetzt beginnt die Zeit zu zählen. Johannisbeermarmelade von schwarzen Johannisbeeren-Wer hat die schon gemacht? - Garten: Gartenforum.de. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen. Dazu einen Teelöffel Marmelade auf einen flachen Teller geben, kurz warten und den Teller schräg halten (ca. 45 Grad Neigung). Wenn die Masse gar nicht oder nur sehr langsam herunterläuft ist die Marmelade fertig und kann in die Gläser abgefüllt werden. Wenn nicht ein Minute weiter kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.