Schmetterlinge aus Oblate - schnelle und effektvolle Tortendeko | Tortendeko, Frühlings torte, Buttercreme torte
Esspapier sollte zum Beispiel bei Torten an einer möglichst trockenen Stelle aufgelegt werden. Hilfreich ist es auch, wenn man eine Schicht aus Rollfondant, Marzipan oder Fondant zwischen Torte und Aufleger platziert. Kleiner Tipp: Esspapier lagert man am besten an einem kühlen und trockenen Ort; vermeiden Sie Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung.
Zubereitung der Französischen Buttercreme: Eier, Salz und Zucker in einer Metallschüssel verrühren und in ein kochendes Wasserbad stellen. Die Eiercreme muss immer gerührt werden, so lange erhitzen bis die Eiermasse ca. 75-80°C warm ist. Anschließend vom Wasserbad herunter nehmen kalt rühren (ich persönlich habe eine Küchenmaschine und mache es damit), dass kann bis zu 20-25 Minuten dauern. Die Eiercreme soll auf etwa 26°C abkühlen. Der Eierschaum sollte gut abgekühlt und stabil sein. Die Butter weißcremig rühren, dass dauert ca. Schmetterlinge aus Oblate - schnelle und effektvolle Tortendeko | Tortendeko, Frühlings torte, Buttercreme torte. 4-5 Minuten. Die Eiercreme unter die Butter heben. Einen Teil der Buttercreme habe ich mit blauer Lebensmittelpaste eingefärbt. Himbeerfruchteinlage: Püriere die Himbeeren mit dem Wasser und verrühre das Püree mit dem Agaragar. Lass es im Topf aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen. Fülle die Fruchteinlage in 2 Teller ein, die einen Durchmesser von etwa 15 cm haben. Lege vorher eine Frischhaltefolie auf den Teller. Friere die Fruchteinlagen ein. Kirschfruchteinlage: Püriere die Kirschen mit dem Wasser und verrühre das Püree mit dem Agaragar.