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Toskanischer Filettopf (nach Jörg Pilawa bei Alfredissimo) Zutaten für 2-3 Personen 500 g Schweinefilet 1 Packung Bacon (dünner Speck in Scheiben) 2 – 3 Becher Schlagsahne 1 Dose Tomatenmark 300 g Tomaten, frisch oder abgepackt Tomatenketchup Paprikapulver Cayenne Chilipulver Salz und Pfeffer Rosmarin, Basilikum, Thymian Butter Semmelbrösel Zubereitung Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch pellen und den Backofen auf 180°C – 200°C vorheizen. Das Fleisch in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer halbierten Bacon-, bzw. Alfredissimo toskanischer filettopf. Speckscheibe umwickeln und nun dicht an dicht in die eingefettete Form legen. Schlagsahne im Topf erhitzen, Tomaten, ein bisschen Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. Sollte die Sauce zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und ca.
Toskanischer Filettopf nach Jörg Pilawa - Chilirosen | Schweinefilet rezepte, Rezepte, Lecker schmecker rezepte
Zutaten: 500 g Schweinefilet 1 Packung Bacon (dünner Speck in Scheiben) 2 – 3 Becher Schlagsahne 1 Dose Tomatenmark 300 g Tomaten, frisch oder abgepackt Tomatenketchup 2-3 Knoblauchzehen Paprikapulver Cayenne Chilipulver Salz Pfeffer Rosmarin Basilikum Thymian Butter Semmelbrösel Zubereitung: Backofen auf 180°C – 200°C vorheizen. Das Fleisch kalt abwaschen, trocken tupfen, in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer halbierten Baconscheibe umwickeln. Dann dicht an dicht in eine mit Butter eingefettete Auflaufform legen. Schlagsahne im Topf erhitzen. Tomaten, ein bisschen Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. Sollte die Sauce zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und circa 40 Minuten im Ofen backen. Toskanischer Filettopf von cokoba | Chefkoch. Rezept: Jörg Pilawa Quelle: alfredissimo! 17. 5. 2002 Wirsing-Pfannkuchen von Alfred Biolek
Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180-200°C (Unter-Oberhitze) vorheitzen. Das Fleisch in Medaillons teilen und scharf von allen Seiten anbraten. Jedes Medaillon mit einer halbierten Scheibe Bacon umwickeln und dicht an dicht in die Auflaufform legen. Den Knoblauch pellen und die Tomaten klein würfeln. Schlagsahne im Topf erhitzen und Tomaten und etwas Tomatenmark einrühren. Knoblauch pressen und mit Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und kurz aufkochen. Sollte die Soße zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Toskanischer Filettopf nach Jörg Pilawa - Rezept mit Video - kochbar.de. Heiß über das Fleisch geben und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen. Dann 40 Minuten im Ofen backen. Dazu passt gut Reis.
1. Sahne aufkochen, stückige Tomaten, etwas Ketchup, Tomatenmark, kleingeschnittenes Basilikum und Gewürze dazugeben. Knoblauch reinpressen. Kurz aufkochen lassen. 2. Schweinefilets in dicke Scheiben schneiden, mit Bacon umwickeln, in eine gefettete Auflaufform legen, Soße darübergießen. Butterflöckchen und etwas Paniermehl drübergeben. 3. Bei 200 ° C ca. 40 min. im Backofen garen lassen. Dazu schmeckt Baguette. 4. Wem die Soße zu fettig ist, kann auch halb Milch und halb Sahne nehmen.