Im Internet fand ich ein Rezept für eine Panna Cotta mit Coole Swan Dairy Cream Liqueur bei edible ireland. Ich dachte mir, dass ich das Rezept gerne mit dem berühmten Baileys Sahnelikör ausprobieren möchte und habe mich daran orientiert und ein bisschen herumexperimentiert. Wichtig war mir, dass der Alkohol nicht zu sehr vorschmeckt, sondern die Panna Cotta harmonisch und ausgewogen bleibt. Das ist nach unserem Geschmack bei diesem Mischungsverhältnis gegeben. Um die Standfestigkeit zu prüfen, habe ich es auch probiert die Panna Cotta zu stürzen und wie man deutlich sieht, hat das Bestens geklappt. Anstelle der Mokka-Creme-Sauce gab es bei mir ein fruchtiges Birnenkompott dazu. Baileys – Panna Cotta 200 ml Sahne 200 ml Vollmilch 1 Vanilleschote 3 Blätter Gelatine 30 g Nuss – Nougatcreme, alternativ Schokolade 150 ml Baileys Irish Cream Schokoladenraspel nach Wunsch zum Garnieren So wird es gemacht: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark entfernen und gemeinsam mit der Schote in Milch und Sahne aufkochen lassen.
Aber gerade die richtige Mischung macht´s. Falls ihr also noch nach einer last minute Idee für eine leckere Nascherei sucht, werdet ihr hier ganz sicher fündig. Sehr gut kommen übrigens bei uns auch immer selbstgemachte Liköre an. Hier findet ihr alle Rezepte für Likör zusammengefasst. Davon werde ich morgen noch den Mon-Cheri-Likör mit Nougat zubereiten, den hat meine bessere Hälfte nämlich besonders gerne. Euch wünsche ich jetzt schon mal ganz viel Spaß beim Nachmachen und Vernaschen…♥ Zutaten für die Baileys Trüffel: 100 g Zartbitterschokolade 100 g Vollmilchschokolade 70 g Butter 10 g Kakao (Backabteilung) + etwas mehr zum Verzieren 50 g Baileys 1 Tl Vanilleextrakt, das Mark eine halben Vanilleschote oder eine Messerspitze gemahlene Vanille 1 Prise Salz Baileys Trüffel zubereiten: Die Schokolade fein hacken. Danach 2/3 der Schokolade zusammen mit der Butter, Vanille sowie dem Salz über einem Wasserbad (oder in einer beheizbaren Rührschüssel) schmelzen. Die Schüssel sollte dabei nur im Dampf und nicht direkt im Wasser stehen.
SCHOKOMOUSSE Das Rezept für ein Schokomousse ist cremig, klassisch und sehr beliebt. BUTTERCREME Eine Buttercreme kann auf Kuchen oder Torten als Deko aufgespritzt werden. Das Rezept mit herrlichem Vanillegeschmack. EINFACHE TOPFENCREME Das Rezept für einfache Topfencreme kann mit Früchten der Saison oder mit etwas geriebener Schokolade serviert werden. PARISERCREME Dieses köstliche Rezept für eine Parisercreme eignet sich hervorragend als Fülle von Keksen oder Kuchen. TOPFENFÜLLE Ob Palatschinken oder Strudel, mit süßer Topfenfülle sind die Rezepte gleich noch leckerer.