Nun viel Spaß mit den veganen SoFish Stäbchen und dem Gericht: »Vegane Fischstäbchen mit italienischem Gemüse und Spaghetti« Zutaten für zwei Portionen Für das italienische Gemüse 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück rote Peperoni (bei mir waren es 4 cm – oder je nach Schärfebedürfnis) 10 kleine Tomaten (Ich habe Cherrytomaten verwendet) 200 g rote Paprika 200 g gelbe Paprika 200 g grüne Paprika 5 EL Olivenöl 250 ml Gemüsebrühe 1 geh. EL Tomatenmark (wenn Sie die Sauce dicklicher haben wollen, geben Sie später noch etwas Tomatenmark hinzu) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Spaghetti 200 g Spaghetti Für die Fischstäbchen 8 bis 12 Fischstäbchen (je nach Appetit) In einer Packung SoFine SoFish Stäbchen sind 7 Stäbchen Öl Ihrer Wahl Für die Deko Ein Stück Limette und ein paar Basilikumblätter Zubereitung Das italienische Gemüse Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Würfel schneiden. Fischstaebchen mit gemüse. Die Peperoni fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und diese Wiederrum halbieren.
Werbung für SoFine SoFish Stäbchen Einmal sah ich in der Kühltheke eine Packung mit einem Fischburger, der vegan ist. Ich konnte mir gar nicht vorstellen, wie so etwas schmecken soll. Im Kochlabor war ich sehr überrascht, wie gut er schmeckte. Ich war begeistert und bereitete ihn mir später immer mal in verschiedenen Variationen zu. Ein Genuss. Der Burger war von SoFine und hieß SoFisch Burger. Gemüse zu fischstäbchen. In den letzten Jahren hatte ich oft über die Überfischung nachgedacht und konnte mir nicht vorstellen, dass es so weitergeht. Also könnten solche Produkte doch die Lösung sein. Ich hatte selber nie mit SoFine Kontakt aufgenommen. Eines Tages kam eine Mail, ob ich SoFine kenne und einmal die neuen SoFish Stäbchen ausprobieren wolle. Ich sagte sofort zu. Und auch die Fischstäbchen fand ich super. Die SoFine-Produkte sind aus BIO-Soja, das aus Italien kommt. Es handelt sich hier also um einen umweltverträglichen Anbau von Soja. Unten blende ich noch einmal den Link zur SoFine-Website ein, da erfahrt ihr noch viel mehr.
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