Das ist kein Wunder, denn die aromatischen Krustentiere sind besonders gesund und wohlschmeckend. Austern, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln enthalten, ebenso wie Fisch, Hummer und Krabben, jede Menge Vitamine: Vitamin B1, B2, B6 sowie Vitamin E kommen in grosser Menge in allen Muschelarten vor. Ausserdem enthalten Muscheln wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie zum Beispiel Eisen, Phosphor, Magnesium und Calcium und stärken damit nicht nur Haut, Haare und Knochen, sondern auch die Nerven. Damit sind die Meeresfrüchte ausgesprochen gesund und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Kleine muscheln kaufen in hamburg. Obendrein schmecken Muscheln einfach köstlich – vor allem natürlich, wenn sie richtig zubereitet werden. Muscheln zu Hause zubereiten – darauf müssen Sie achten Viele Menschen geniessen Muschelgerichte als Delikatesse in erlesenen Restaurants, doch natürlich kann man auch selbst Muscheln kaufen und sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Manch einer scheut sich, Muscheln zu Hause zu kochen – was muss man wissen, worauf achten?
1. ÜBERBACKEN Tauen Sie die Jakobsmuscheln schonend im Kühlschrank oder einzeln bei Zimmertemperatur auf. Jakobsmuscheln sollten vor der Zubereitung gut abgetrocknet werden, da sie sonst wässern und infolgedessen keine Röstaromen bilden. Das ist jedoch eher bei der Zubereitung in der Pfanne relevant. Legen Sie die vorbereiteten Jakobsmuscheln in echte Scallops-Schalen oder kleine Porzellanschälchen. Rühren Sie eine Paste aus trockenem Weißbrot, Weißwein, Salz, Pfeffer, gewürfelten Tomaten, gewürfeltem Knoblauch und Olivenöl an. Geben Sie diese Masse auf die Jakobsmuscheln und gratinieren Sie diese mit Parmesankäse im Ofen bei Oberhitze. 2. GEBRATEN Braten Sie die schonend aufgetauten und möglichst gut abgetrockneten Jakobsmuscheln in einer heißen, beschichteten Pfanne in hitzebeständigem Öl scharf von beiden Seiten an. Bestenfalls entwickelt sich eine goldbraune Kruste. Zwerg-Muschel-Zypresse 'Nana Gracilis' - Chamaecyparis obtusa 'Nana Gracilis' - Baumschule Horstmann. Geben Sie zum Ende des Bratvorgangs etwas Butter, Knoblauch und Thymian dazu. Schwenken Sie die Muscheln dann in der Pfanne und löschen Sie sie letztendlich mit einem Schuss Weißwein und etwas Zitronensaft ab.
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