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Ihr Lieben, nach Tagen voller Heißhunger gab es bei uns heute ENDLICH türkische Linsensuppe. Das ist ein Gericht, in dem ich baden könnte! Simple Zubereitung – günstig – sättigend – in großen Mengen herstellbar. Hier kommt nun das Rezept: Rezept drucken Rezept: Türkische Linsensuppe (vegan) Türkische Linsensuppe ganz einfach zubereitet! Anleitungen Schneidet die Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in Würfel. Erwärmt die Butter in einem großen Topf und gibt die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis dazu. Bratet die Zwiebeln so lange an, bis sie glasig werden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gibt ihr nun die restlichen Zutaten dazu. Kartoffeln, Möhren, Tomatenmark und die Linsen. Türkische linsensuppe vegan food. Gibt nun ca. 3 Liter Wasser dazu und kocht alles gut auf. Rührt oft genug um, damit der Boden nicht anbrennt. Achtet auch darauf, dass immer genug Wasser im Topf ist. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Gibt nun auch die Gewürze dazu. Wenn die Kartoffel und Möhren weich sind, gibt die Suppe in einen Mixer oder püriert sie mit einem Pürierstab.
Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 große Möhren 200 g Linsen, rote 2 EL Margarine 100 g Sojajoghurt 1 Packet Sojasahne Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Liter Gemüsebrühe ggf. etwas Zucker Zubereitung Möhren und Zwiebeln sehr fein würfeln und in einem Topf in der Margarine glasig anbraten. Die Linsen dazugeben und kurz mitanbraten. Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nun den Topf von Herd nehmen, die Linsen pürieren und Joghurt und Sojasahne unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und ggf. Türkische Linsensuppe vegan ⋆ einfach Stephie. etwas Zucker abschmecken. AutorIn: Tine Ledermann
Stattdessen kann für die vegane Linsensuppe auch getrocknete Minze zum Würzen verwendet werden. Zusätzlich kann man ein wenig frisch gepressten Zitronensaft über die Suppe träufeln. Leser-Interaktionen
Ein schnelles, wärmendes Rezept gefällig? Probiert doch mal unsere Variante der türkischen Linsensuppe Zutaten für 6 Portionen 400 g rote Linsen 2 große Zwiebeln 1–2 EL Margarine 1 EL Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/2 TL Kurkuma 1 Knoblauchzehe 1 TL Chiliflocken 1, 5 l Wasser reichlich Salz + Pfeffer etwas Zitronensaft (optional) Eine Zwiebel wird grob gehackt und mit den Linsen in 1, 5 l Wasser ca 15 Min. weich gekocht. Anschließend alles abgießen und das Kochwasser unbedingt auffangen! Die übrige Zwiebel hackt ihr jetzt fein und bratet sie in der Margarine goldbraun an, dann zusammen mit dem Knoblauch und den Chiliflocken zu den Linsen geben. Mit dem Pürierstab wird nun alles zu einem feinen Mus püriert. Dabei nach und nach das Kochwasser dazu geben, bis die Konsistenz passt. Jetzt wird die Suppe nochmal erhitzt und das Olivenöl eingerührt. Türkische linsensuppe vegan. Mit den Gewürzen abschmecken – Fertig! Afiyet olsun! P. S. : Ein Spritzer Kürbiskernöl und vegane Creme Fraiche schmeckt super zu der Suppe.
Zudem war die Technik der Zubereitung aus heutiger Sicht komplizierter als nötig. Ob die neue Zubereitungsmethode sich bewährt und auch für andere Mixer taugt, muss sich noch herausstellen. Das Original-Rezept ist noch am Ende des Posts etwas ausgegraut zu finden. Zusätzlich gibt es erstmals ein erfrischend kurzes Video, in dem die Zubereitung der Mayo-Basis gezeigt wird. Zutaten: 50 ml Sojamilch, gekühlt * (Es klappt nicht mit jeder; siehe unten) 100 ml Rapsöl, ungekühlt 1/2 TL Plastikzitronensaft, ungekühlt 1/2 TL scharfer Senf evtl. Türkische Linsensuppe - Culinaria Vegan. 1 TL naturtrüber (und damit veganer) Apfelessig 1 - 2 Prisen Salz bei ungesüßter Sojamilch evtl. knapp 1 TL Zucker Zubereitung der Basis ( zum Video): Nacheinander Sojamil