Das dauert mit der Küchenmaschine ca. 5 – 8 Minuten auf hoher Stufe. Sollte der Teig etwas zu weich sein, einfach während des Kneten noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig bei Zimmertemperatur eine Stunde gehen lassen oder so lange bis der Teig ungefähr das doppelte Volumen erreich hat. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit 1 EL Zucker und einem 1/2 TL Zimt vermengen. Die Arbeitsplatte oder ein Leinentuch leicht bemehlen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Apfelkrapfen in der pfanne 2. Den Teig darauf geben und zu einem großen gleichmäßigen Rechteck ausrollen (ca. 60 x 30 cm). Bei mir ist es nicht ganz so gleichmäßig geworden, aber das passt schon 🙂 5. Den Teig großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Äpfel darauf geben. Den oberen Rand (ca. 10 cm) frei lassen, sonst könnt ihr den Teig nicht so schön aufrollen und die Äpfel fallen heraus. 6. Den Teig von der unteren, belegten Seite aufrollen. 7. Die Teigrolle mit dem Messer in 14 gleich-goße Stücke schneiden.
Teig: Alle Zutaten gut miteinander verkneten und in einer Frischhaltefolie oder abgedeckten Schüssel mindestens 30 Min. ruhen lassen. Füllung: Die geschälten und entkernten Äpfel ca. 3 mm dick hobeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Den Nudelteig rechteckig, ca. 30 x 50 cm, ausrollen, mit den Apfelschnitzen belegen, mit Zucker und etwas Zimt bestreuen. Dann aufwickeln und die Rolle in 5-6 cm lange Stücke teilen, das ergibt etwa 9-10 Stück. In einer Pfanne das Wasser erhitzen und die Hälfte des Butterschmalzes zugeben. Wenn das Wasser kocht, die Krapfen einlegen oder stellen und zudecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Allgäuer Apfelkrapfen von Kikidile | Chefkoch. Dann den Deckel abnehmen und warten, bis das Wasser verdampft ist. Das anschließende Brutzeln hört man recht gut. Wenn die Krapfen unten gebräunt sind, gibt man den Rest vom Butterschmalz dazu und wendet sie. Die andere Seite brät man ohne Deckel, bis sie ebenso schön braun ist.
Früher gab es oft an Fasttagen nach einer einfachen Suppe diese Apfelkrapfen. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche. Foto Bewertung: Ø 5, 0 ( 3 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für die Apfelkrapfen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, ganz fein reiben. Zucker, Salz, Zimt und soviel Mehl dazugeben, wie die Äpfel annehmen, damit die Masse hält. Sofort Laibchen daraus formen und in einer tiefen Pfanne im heißem Schmalz auf beiden Seiten goldbraun backen. Krapfen herausnehmen und abtropfen lassen. Tipps zum Rezept Mit Staubzucker bestreuen und heiß servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE APPLE CRUMBLE Ein Apple Crumble ist ähnlich wie ein Streuselkuchen. Das Rezept wird mit Äpfel und einer Zucker-Zimt-Mischung zubereitet. Südtiroler Apfelkrapfen Rezept | LECKER. TOPFENNOCKERL MIT BRÖSEL Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche. GRIESSSCHMARRN Der tolle Grießschmarrn schmeckt super köstlich und ist blitzschnell zubereitet.
Das Mehl, die Eier und die Milch zu einem festen Teig verkneten und zur Seite stellen. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in eine Schüssel geben und mit der Zimt-Zucker-Mischung und einem Spritzer Zitrone vermengen. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und je nach Bedarf mit etwas Mehl nochmals verkneten. Der Teig sollte nicht zu stark kleben. Apfelkrapfen in der pfanne in english. Den Teig dünn ausrollen und die Apfelmasse darauf verteilen. Den Teig einrollen, die Rolle in daumengroße Stücke schneiden und in eine tiefe Pfanne geben. Die Krapfen bis zur Hälfte mit leicht gesalzenem Wasser bis zum Pfannenrand aufgießen. Jetzt werden die Krapfen zugedeckt und bei mäßiger Hitze gedünstet, bis sie eine schöne Kruste haben. Zwischendurch wenden, dass sie gleichmäßig krustig werden. Dazu serviere ich Vanilleeis.
Warum ich die Apfelkrapfen außerdem gerne zubereite: Sie sind eine feine Süßspeise, aber trotzdem nicht zu süß, weil sie ganz ohne Haushaltszucker auskommen. Wem dennoch ein bisschen Süße fehlt: Zum Servieren schmeckt Vanillesoße oder Vanilleeis ganz toll dazu! Vor meinen ersten Apfelkrapfen war ich etwas unsicher, denn eine Schwierigkeit haben die Schmankerl an sich: Man muss beim Anbraten sehr darauf Acht geben, dass sie nicht anbrennen. Apfelkrapfen in der pfanne full. Der Saft, der beim Erwärmen aus den Apfelstücken austritt enthält nämlich viel Fruchtzucker und der karamellisiert gerne in der Pfanne. Wenn man da nicht aufpasst, dann wird aus Braun schnell Schwarz. Doch es gibt ein paar Tipps, wie man diese Tücke leicht umgehen kann. Zuallererst ist eine gute, eingebrannte Eisenpfanne von Vorteil. Die Zubereitung klappt auch mit einer beschichteten Pfanne, aber in einer Eisenpfanne werden die Krapfen auf jeden Fall knuspriger und brennen zugleich weniger schnell an. Außerdem ist es wichtig, dass die Pfanne eine konstante und regulierte Temperatur hat.
Nordwik 18, 09 € Im Lager vorhanden, sofortige Lieferung Krapfenpfanne für sieben Apfelkrapfen Klassisches Modell aus Gusseisen Kann auf allen Kochfeldern benutzt werden, inklusive Induktionskochfeld Wird eingebrannt geliefert Beschreibung Spezifikation Eine Krapfenpfanne wird traditionell dafür benutzt, die dänische Delikatesse "aebleskiver", oder "Apfelkrapfen" auf Deutsch, zu machen. Die sieben Kuhlen in der Pfanne sind halbkugelförmig, und mit ein bisschen Übung kann man seine Kreationen während des Bratens wenden, um volkommen Kugelförmige Krapfen zu servieren. Kaufen Krapfenpfanne Gusseisen 20 cm | Pfannen | KitchenTime. Pinsele ein bisschen Butter in jede Kuhle und fülle sie danach vorsichtig mit Teig. Wenn der Teig, der Kontakt mit der Pfanne hat, anfängt sich zu härten, so dass sich eine kleine Haut bildet, soll der Krapfen 90 grad gewendet werden, und nach ein paar Minute noch einmal 90 grad, bis der Teig kugelförmig wird. Klassische dänische Apfelkrapfen werden aus einer Art Pfannkuchenteig gemacht, und werden normalerweise mit Marmelade und Puderzucker serviert.
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