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Zutaten: 10 g Zitronenabrieb 40 g Zucker Reibe die Schale einer Bio-Zitrone (entspricht etwa 10 Gramm) und trockne sie für acht bis zwölf Stunden bei Zimmertemperatur. In einem Häcksler, mit einem Pürierstab oder mit einem Mörser zerkleinerst du nun den Zitronenabrieb. Vermische den Zitronenabrieb nun mit der gewünschten Menge Zucker. Das Verhältnis sollte 1:4 betragen. Verschließe den Zitronenzucker in einem luftdichten Glas. Er hält sich mehrere Wochen bis Monate. Was ist zitronenzucker youtube. Foto: CC0 / Pixabay / bogitw Zitronen gelten als sehr gesund – nicht zuletzt, weil sie viel Vitamin C enthalten. Wir erklären dir, was sonst noch… Weiterlesen Mehr Tipps: Zitronensaft haltbar machen Wenn du für ein Rezept Zitronenabrieb aber keinen Zitronensaft benötigst, kannst du den überschüssigen Saft der Zitrone haltbar machen: Presse die Zitrone wie gewohnt aus. Fülle den Zitronensaft in Eiswürfelformen. Achte darauf, pro Förmchen nur eine halbe Zitrone zu verwenden. So kannst du später den Saft richtig portioniert verwenden.
Den Zitronenabrieb mit dem Zucker in ein Glas geben, gut vermengen und verschließen. Nach etwas 3 Tagen ist der Zucker durchgezogen und kann verwendet werden. Vor dem Verwenden das Glas noch einmal kurz schütteln, damit sich der Abrieb gut im Zucker verteilt. Das Mischverhältnis von Zitronenabrieb und Zucker ist natürlich variabel. Wer nicht so gerne einen starken Zitronengeschmack hat, kann einfach mehr Zucker hinzugeben. Die Menge an Zitronenabrieb sollte aber nicht zu stark erhöht werden, da der Zucker die Feuchtigkeit des Abriebs sonst nicht mehr aufnehmen kann. Dann klumpt der Zucker. Zitronenzucker selber machen: Resteverwertung für Zitronenschale. Dann verlinke mich gerne auf Instagram @useyourfood
Foto: Sven Christian Schulz / Utopia Verteile den Zitronenabrieb auf einem Teller. Es sollten keine größeren Klümpchen entstehen, da die geriebene Zitrone sonst nicht so gut trocknet. Lasse den Zitronenabrieb nun für acht bis zwölf Stunden bei Zimmertemperatur trocknen. Dabei muss der Teller mit dem Abrieb nicht abgedeckt sein. Foto: Sven Christian Schulz / Utopia Wenn der Zitronenabrieb trocken und bröselig ist, kannst du ihn in ein Glas füllen. Was ist zitronenzucker in ny. Er ist dann mehrere Wochen lang haltbar. Eine Zitrone ergibt etwa 10 Gramm Zitronenabrieb. Tipp: Zitronenzucker aus Zitronenabrieb herstellen Zitronenzucker mithilfe von Zitronenabrieb herstellen (Foto: Sven Christian Schulz / Utopia) Aus dem Zitronenabrieb kannst du auch Zitronenzucker herstellen, eine Art natürlich aromatisierten Zucker. Er ist ebenfalls mehrere Wochen haltbar und eignet sich zum Süßen von Gebäck und Süßspeisen. Verwende hierfür den (getrockneten) Zitronenabrieb von Bio-Zitronen. Diesen aromatischen Zucker kannst du auch aus frischer Schale herstellen: Zitronenzucker-Rezept: So kannst du Zitronenschalen konservieren.
So lassen sich die Würfel einzeln entnehmen und verbrauchen. 5. Die angetrockneten Schalen in einem Dörrgerät für 2 Std. bei 50° trocknen. PROBE: sie zerbrechen bei Druck zwischen den Fingern (im Backofen bei 70° mit leicht geöffneter Tür). Nach dem Erkalten in einer Nussmühle oder im Zusatzgerät des Pürierstabes ganz fein zerkleinern. In ein Twist-Off-Decke-Glas umfüllen und aufheben. Was ist zitronenzucker mit. 6. So hat man immer einen Vorrat an natürlichem Zitronenabrieb und an frischem Zitronensaft zur Hand. Die Zitronenwürfel sind ~da ja sehr klein~ schnell aufgetaut und gebrauchfertig evtl. zum Backen, Kochen, für die Salatsauce, für Mixgetränke usw. 7. Das Verhältnis: 1 EL Zitronenschale und 4 EL Zucker= 5 EL Zitronenzucker. So hat man immer fertigen Zitronenzucker zur Hand. Aufbewahren in Twist-Off-Gläsern (Deckel vorher mit Küchenkrepp ausschlagen) hält sich der Zitronenzucker wochenlang.