Der Erfolg gibt ihm Recht, der Gault Millau verlieh ihm jüngst 5 von 5 Trauben, was in der Weinsprache nur eines bedeutet: Weltklasse. Vinum Weinguide Deutschland 2022 *Das Weingut Ziereisen ist in seiner Art einzigartig in Deutschland. Nirgendwo sonst vereinen sich Individualität, Qualität Kompromisslosigkeit und verbraucherfreundliche Preise in der Basis und im Mittelsegment so makellos. Dabei tut Hanspeter Ziereisen einfach immer nur das, was er für richtig hält. Ob das nun jedem gefällt, kann ihm inzwischen recht egal sein. Das Weingut hat eine treue Fangemeinde auf der ganzen Welt. Ziereisen Weingut / Baden : Weine & Preisliste | der-weinmakler.de. Die in diesem Jahr angestellten Weine stammen fast alle aus dem heißen Jahrgang 2018. Trotzdem reißt keiner die Alkoholmarke von 13. 5 Volumenprozent. Bei den Weißweinen liegen einige sogar bei gerade mal 11 Volumenprozent. Da sie dennoch niemals Kraft oder Körper vermissen lassen, ist das Trinkfreude pur. Der Heugumber zum Beispiel, der Brot-und-Butter Wein von Ziereisen, der mit straffer, reifer Säure, Grip am Gaumen und ungezähmter Wildheit begeistert, ist ein wunderbares Beispiel für die ganze Kollektion.
6000 Fl. Jahresproduktion. Dann begann er Hektar für Hektar hinzuzukaufen oder zu pachten. Eines war Hans Peter Ziereisen von Anfang an klar, er will seinen eigenen Stil in die Flasche bringen. Doch er machte die Rechnung nicht mit der Amtlichen Weinprüfung. Weingut ziereisen prise de sang. Die lehnten seine Weine als nicht "typisch deutsch" ab und so blieb Hans Peter Ziereisen nichts anderes übrig als seine Weine anfangs als Landwein zu verkaufen. Doch was machte Hans Peter Ziereisen denn anders? Im Weingut Ziereisen setzte man schon sehr früh auf den Verzicht der Filtration und den Einsatz von großen und vor allem kleinen Holzfässern. Da schmeckte der Wein natürlich anders und wurde abgelehnt. Das brachte ihn aber nicht von seienem Weg ab und der ein oder andere bezeichnete Hans Peter Ziereisen als Eigensinnig. Man nimmt das Kind nicht von der Mutter Heute werden seine Weine national und international beachtet. Doch was macht Hans Peter Ziereisen mit seinen Weinen anders? Im Weingut Ziereisen bekommen die Weine Zeit zum reifen.
Einer der unterschätztesten und zugleich besten Winzer Deutschlands! In Efringen, 5 km von Basel entfernt, im Markgräfler Land liegt das familiengeführte Weingut Ziereisen. Hier werden auf 10 ha überwiegend Chasselas (Gutedel) und Spätburgunder kultiviert. Weingut ziereisen prise en main. In der Toplage der Region, dem Ölberg, und da auch noch in den "Filetstücken" ("Rhini", "Schulen", "Gestad", "Hard" und "Steingrüble") wachsen die Reben, aus denen Hanspeter und Edeltraud Ziereisen grossartige, charaktervolle Weine keltern, die zum Teil in Deutschland das Privileg der Alleinstellung genießen. Alle Weine sind spontan vergoren und liegen sehr lange auf der Feinhefe. Die Weine sollen ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln. Deshalb gehen die Ziereisen so schonend wie möglich mit den Weinen um, verzichten auf chemische Behandlung, Schönung und Filtration. Im Weinberg arbeiten sie ausschliesslich per Hand. Es sind nicht die weißen Burgundersorten, die bei Ziereisen höchstes Ansehen genießen, sondern der Gutedel, die für das badische Markgräflerland typische uralte Sorte.
Wein wurde auch schon immer gemacht, aber mehr für den Hausbedarf. Doch Hanspeter war schon als Kind an guten Weinen interessiert und in der Jugend machte er sich auf, um die interessantesten Weine der Welt zu probieren. Er blieb im Burgund hängen. Weingut Ziereisen in Efringen Kirchen. Der Chardonnay war ihm zwar noch fremd, dafür fand er im Pinot Noir die Verbindung zur Heimat und auch seine Herzensaufgabe. Mit seinen Rotweinen, die alte Gemarkungsnamen tragen, hat Hanspeter Ziereisen in den letzten Jahren für reichlich Furore gesorgt. Hanspeters Weißweine stehen den Roten aber kaum nach, natürlich auch hier vornehmlich Burgundersorten. Alle Weine sind höchst mineralisch und sehr individuell, sie besitzen aber immer ein überragendes Gleichgewicht.
Biodynamie ist für den Badener Ehrensache. Kupfer darum für ihn im Betrieb ein Fremdwort. Und ebenso das Wort "zertifizieren". Er spielt in seinem Weinkeller lieber, wie er unumwunden gesteht, gerne mit den Maischestandzeiten als mit Schwermetallen. Das gilt für alle im Team. Und wenn die Weinkontrolleure der Meinung sind, seine Weine wären nicht sortentypisch? Dann kümmert ihn das nicht. Deshalb vermarktet er sie gleich alle als "Badischen Landwein". 2019 verleihen die Macher*innen des "Gault&Millau" den Ziereisens ihren Stempel "Weltklasse". In dieser Kategorie finden sich insgesamt 20 Weingüter aus deutschen Landen. Für seinen Gutedel erhält er 100 Punkte. Erstmals in der Geschichte des namhaften Weinführers. Dem Autodidakten und echten Original wird eine unfassbare Genialität nachgesagt. Weingut Hanspeter Ziereisen - Lobenbergs Gute Weine. Gern wird er auch als "Glücksfall für die deutsche Weinszene" bezeichnet. Gepaart mit unbändiger Lust am Genuss erschafft er wahre charakterstarke Meisterwerke. Dank seiner Hingabe und seinem Streben nach Qualität und Eigenständigkeit.
Titelfoto: Kaufland Mehr zum Thema Chemnitz Lokal: 9-Euro-Ticket beschlossen: So kommt Ihr jetzt an den Billig-Fahrschein Vermisster Junge (9) nachts von Leipzig nach Chemnitz unterwegs: Schaffnerin ruft Polizei Millionen-Zuschuss! Chemnitz bekommt noch mehr Geld für Wasserstoff-Forschung
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