Das Klischee "Wie die Mutter, so die Tochter" stimmt in unserem Fall noch nicht, denn ich muss noch vieles von meiner Mutter lernen, um so eine begabte Köchin wie sie zu werden. So kannst du Aysels erfrischende Joghurtsuppe leicht nachkochen:
1 Glas geschälter Weizen (weiß) 1 kg türkischer Joghurt (fett, säuerlich)
1 l lauwarmes Wasser
1 Ei Butter Minze Salz
Um die Kochzeit zu verkürzen, werden die Weizenkörner gewaschen und mindestens für 1 Stunde in lauwarmes Wasser eingelegt. Anschließend werden die Weizenkörner mit 1 l Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht. (Salzen nicht vergessen! Pudding Dessert auf die türkische Art: einfach auf's Backblech gestrichen / Kadayıflı Paşa Sarması » REZEPTE - Speisen und feine Genüsse - Kochrezepte & Backrezepte -. ) Während die Weizenkörner aufkochen, werden 1 kg türkischer Joghurt und 1 Ei in einer Schüssel vermengt und lang- sam rührend in den Topf hinzugefügt. Danach kommt noch kleingehackte Minze in die Joghurt-Weizenkörner-Mischung. Das Ganze wird unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Danach werden Butter und Minze in einer Pfanne kurz gebraten und in die Joghurtsuppe gegossen. Nun kannst du die Suppe entweder warm genießen oder abkühlen lassen und kalt essen.
Leckere Türkische Rezepte Zum Nachkochen - Vom Achterhof
Schmeckt am besten gut gekühlt.
Pudding Dessert Auf Die Türkische Art: Einfach Auf'S Backblech Gestrichen / Kadayıflı Paşa Sarması &Raquo; Rezepte - Speisen Und Feine Genüsse - Kochrezepte &Amp; Backrezepte -
Aber er schmeckt mindestens genauso gut zu einem sommerlichen Abendessen in Kombination mit frischem Salat. Falls du dich fragst, was im Titelbild so lecker aussieht: Das ist Rubys Variante von Gado Gado, einem indonesischen Salat, der lauwarm serviert wird und sich damit perfekt für hochsommerliche Temperaturen eignet. Was sind deine vegetarischen oder veganen Lieblinge, die du am liebsten mit der ganzen Welt teilen würdest? Erzähl es uns in den Kommentaren! Verfasst am 25. Türkische gerichte vegetarisch. Juli 2021
Kritik
Ein tolles Buch, dass der Schönheit der türkischen Gemüseküche gewidmet ist. Elisabeth Raether, ZEIT Magazin In "Türkei vegetarisch" gibt es viele familientaugliche Köstlichkeiten, Häppchen, Salate, Aufstriche und raffinierte Leckereien, die den Tag versüßen. Slowly Veggie Das deutsch-türkische Ehepaar bringt alles, was man braucht, von gefüllten Weinblättern bis zur Pide. Auch ein Milchpudding ist dabei. Ein No-Nonsense-Buch. Kurze, instruktive Einleitung, aussagekräftiges Foto, klares Rezept. Sehr brauchbar. Leckere türkische Rezepte zum Nachkochen - Vom Achterhof. Armin Thurnher, Falter
Autoreninfo
Seiser, Katharina Katharina Seiser, geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Autorin des Bestsellers "Immer schon vegan", der "Jahreszeiten-Kochschule", Hg. der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV.