Zuckermasse Mithilfe von Fondant kannst du Torten und andere Backwaren zu einem wahren Meisterwerk werden lassen. Da es eine Zuckermasse ist, könnte man schnell schlussfolgern, dass Fondant vegan ist. Dies ist jedoch in einigen Fällen ein Trugschluss. Wir klären dich auf. Woraus besteht Fondant und ist Gelatine enthalten? Es gibt Rollfondant, Modellierfondant, Schmelz- oder Flüssigfondant, Pulverfondant und Blütenpaste. Fondant auf quark creme brulee. Jede Fondantart kann für unterschiedliche Zwecke verwendet werden. So eignet sich beispielsweise Schmelz- oder Flüssigfondat sehr gut zum Glasieren von Kuchen und mit Modellierfondant kann man Figuren und Formen zur Verzierung von Torten, Kuchen, Cupcakes oder Muffins herstellen. Alle Fondantarten haben eins gemeinsam: Sie bestehen eigentlich aus nichts anderem als Zucker, es ist also meistens keine Gelatine enthalten. Schaue aber sicherheitshalber immer auf die Zutatenliste. Somit ist weißer Fondant unbedenklich für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Warum kommt es bei Fondant auf die Farbe an?
Zutaten Für den Teig 2 Eier 60 g Rohrohrzucker 0, 5 TL Vanillepulver 1 Prise Salz 60 g Mehl 35 g Kokosraspel Für die Kokoscreme 200 g Kokosmilch 20 Zucker 3 Blätter Gelatine Für den Belag 300 g frische Erdbeeren 200 g frische Himbeeren 50 frische Johannisbeeren 2 EL Erdbeermarmelade Für den Guss 1 Pck. roter Tortenguss… Weiterlesen Beerenkuchen mit Kokosboden Hier geht´s zum Rezept... Hier geht´s zum Rezept...
Kekstörtchen mit Zitronen-Mascarpone-Creme und frischen Himbeeren * Sacherboden mit Kirschen, Schokoladenbuttercreme & Karamelltropfen * Überzug aus Fondant