Ein Gericht, das satt, glücklich und zufrieden macht - und zudem noch im Nu fertig ist? Probier unsere Käsespätzle! Die Spätzle selber zu machen ist etwas aufwendig, zumindest zu aufwendig, wenn man die Käsepätzle so wie ich fix nach Feierabend zubereiten will. Die echten Schwaben und Spätzle-Fetischisten unter euch werden mir jetzt wahrscheinlich den Kopf abreißen - aber ich kaufe für das Rezept immer die fertigen Spätzle im Kühlregal. Für alle, die das Fertigprodukt absolut nicht verwenden wollen: so macht ihr Spätzle selbst. Bezüglich des Toppings gibt es in der Regel auch zwei Lager: die einen essen ihre Spätzle am liebsten mit knusprigen Röstzwiebeln, die anderen schwören auf Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln. Wir haben dir beide Varianten ins Rezept geschrieben und du kannst selbst entscheiden, wie genau du deine Käsespätzle am liebsten hast. Käsespätzle mit Röstzwiebeln Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln Zutaten für 2 große Portionen 400 g Spätzle aus dem Kühlregal (oder auch gekochte Spätzle - am besten vom Vortag) 50 g Butter 2 Zwiebeln 1-2 EL Öl zum Braten (für Röstzwiebeln)oder Butter (für Schmelzzwiebel) 150 g Emmentaler (gerieben) 3 EL Milch Salz Pfeffer Muskatnuss ein paar Halme Schnittlauch Zubereitung Eine der Zwiebeln in Würfel schneiden und mit der Butter in einer Pfanne glasig dünsten.
Für Käsespätzle ohne Sahne, zum Beispiel bei einem veganen Gericht, verwenden Sie entweder vegane Kochsahne oder erhöhen die Menge des geriebenen Käses. Käsespätzle mit Sahne sind besonders bei Rezepten beliebt, die im Ofen überbacken werden. Dafür kommt zu den Käsespätzle Backofen ein ganzer Becher Sahne und zusätzlich Butter. Für diätfreundlichere Käsespätzle Rezept Ideen lesen Sie weiter. Ideen für Low Carb Spätzle Rezepte Wenn Sie bereits erfahren sind in der Zubereitung von Käsespätzle, sind Sie vielleicht neugierig, ein paar gesündere oder diätfreundlichere Variationen auszuprobieren. Zwar sind die Tiroler Käsespätzle und alle anderen Rezepte ein meist fettreiches Komfort Food, allerdings gibt es ein paar kreative Köpfe, die auf der Suche nach dem perfekten kohlenhydratarmen Rezept für Käsespätzle fantastische neue Kochtricks entdecken. So bereitet die Low Carb Community zum Beispiel Spätzleteig aus Chiamehl, Leinmehl und Eiern zu oder aber aus Magerquark, Eiern und Johannisbrotkernmehl.
Die Spätzle zugeben, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und leicht anrösten lassen. Den Käse dazugeben und mit der Milch ablöschen. Ein wenig reduzieren lassen - fertig! Für die Röstzwiebeln Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin knusprig braun anbraten. Für die Schmelzzwiebeln Zweite Zwiebel in Ringe schneiden, Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebelringe darin ca. 15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsespätzle anrichten und mit den Röst- oder Schmelzzwiebeln und dem Schnittlauch garnieren.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Spätzle nicht verkleben, sondern separat bleiben und nicht weitergaren. Gieß die Spätzle über einem Sieb ab. Du kannst sie nun beliebig weiter verarbeiten. Herstellung der Glühweinzwiebeln [optional] Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Zerlasse die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin an. Wenn diese Farbe angenommen habe, gib den Zucker über die Zwiebeln. Der Zucker umhüllt die Zwiebelringe und beginnt zu karamellisieren. Nach ca. einer Minuten gebe den Glühwein vorsichtig zu den Zwiebeln und rühre alles gründlich um. Lass die Zwiebeln so lange köcheln, bis der Inhalt der Pfanne angedickt ist. Rezept für die Käsespätzle Zerkleinere den ausgewählten Käse mit einer Reibe, wenn du ihn im Stück gekauft hast. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen. Heize eine Bratpfanne auf. Brate die Spätzle ohne Fett für einige Minuten an. Rühr dabei immer wieder gründlich um, damit die Spätzle nicht am Boden der Pfanne anbrennen. [optional]: Gib Sahne zu den Spätzle in die Pfanne und verrühre alles gründlich miteinander.
Sie sind, anders als viele meinen, gar keine Nudeln, da frischer Käsespätzle Teig direkt ins kochende Wasser kommt und ohne vorheriges trocknen gegart wird. Tatsächlich lässt sich das Käsespätzle Rezept bis ins Mittelalter als schwäbische Küche zurückverfolgen. Damals handelte es sich beim Käse Spätzle Rezept um die einfache Kost armer Leute, da es leicht herzustellen war aus günstigen und meistens verfügbaren Zutaten. Wenn Sie Käsespätzle selber machen wollen, wird ein sogenanntes Spätzlebrett benötigt. So kann der Käsespätzle Teig mithilfe eines Schabers von Hand in mundgerechte Stücke geschabt werden. Heute findet man das Käsespätzle Rezept aber auch in vielen Lokalitäten, wo es als Hauptgericht zum Beispiel mit frischen Kräutern oder Röstzwiebeln serviert wird. Käsespätzle einfach selber machen | Allgäuer Kässpatzen Rezept Wenn Sie neu sind beim Käsespätzle kochen, fragen Sie sich vielleicht, ob das überhaupt gelingen kann. Gebürtige Baden-Württemberger kennen schwäbische Käsespätzle vermutlich von Kind an und haben bei Mama schon ein paar Handgriffe abschauen können.