Zitronenabrieb dazugeben. Geröstete und geschälte Haselnüsse oder Pinienkerne mit (idealerweise selbstgemachten) Semmelbröseln kurz in einer kleinen Pfanne bräunen. Danach noch etwas zerstoßen und zu dem rohen Rosenkohl in die Salatschale geben. Das abgeschmeckte Dressing darüber gießen und engagiert durchheben oder das Ganze gleich mit sauberen Händen vermengen. Der Kohl ist recht stabil, das Dressing hier etwas einzumassieren tut ihm gut. Rosenkohl mit knoblauch und parmesan 3. Danach frischen Parmigiano Reggiano über den Salat reiben. Auch dieser ist nur Würzmittel und sollte alles andere nicht überlagern.
Dazu nach Wunsch noch eine kleine Schüssel mit frisch geriebenem Parmesan, zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen. Tipp: Übrig gebliebenes Basilikum Pesto kann man in ein sauber gespültes Schraubdeckelglas umfüllen, mit etwas Olivenöl bedecken, damit es nicht austrocknet. Auf diese Weise bleibt das Basilikum Pesto im Kühlschrank gelagert mindestens 1 Woche frisch und haltbar. Rosenkohl-Parmesan aus der Pfanne | Sutterlüty. Nährwertangaben: Bei vier Personen, hat eine Portion Basilikum Pesto ca. 212 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Rosenkohl putzen, waschen und 10 Min. in Salzwasser bei schwacher Hitze garen, abgiessen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Dann Rosenkohl halbieren und in heißem Öl in einem Wok (oder hohen Pfanne) ca. 5 Min. braten. Mit Chili und Salz würzen. Zum Servieren in Schälchen anrichten und Parmesan mit einem Sparschäler darüber hobeln.
Entnehmen Sie kurz bevor Sie die Nudeln abkippen, zwei bis drei Löffel des stärkehaltigen Nudelwassers uns stellen es bei Seite. Dann können Sie sich um den Rosenkohl kümmern. Schneiden Sie das holzige Ende des Strunks ab und entfernen Sie die äußeren, dunklen Blätter. Nun brausen Sie die Röschen einmal unter kaltem Wasser ab und schneiden sie parallel zum Strunkabschnitt in Ringe. Die Basilikum-Blätter zupfen Sie vom Stil und schneiden sie ebenfalls in Streifen. Parmesan gebratener Rosenkohl Rezept - Wie man Rosenkohl brät - Eatwell101 | Natuurondernemer. Den Knoblauch hacken Sie und braten ihn anschließend in einem ordentlichen Schuss Öl in einer Pfanne an. Lesen Sie auch: Köstliches Knoblauchbaguette selbst machen: DIESES einfache Rezept müssen Sie ausprobieren! >> Wenn er langsam beginnt Farbe zu ziehen, geben Sie den Rosenkohl und die Hälfte des Basilikums hinzu. Würzen alles mit Salz und Pfeffer und schwenken alles einmal ordentlich durch. Dann lassen Sie auch den Rosenkohl einige Minuten schön Farbe ziehen, ehe Sie die fast fertiggekochten Spaghetti und gut die Hälfte des Parmesans dazugeben und alles mit Hilfe einer ordentlichen Kelle Nudelwasser miteinander verbinden.