In einem Topf Salzwasser aufkochen und den Spargel mit den Erbsen darin ein paar Minuten bissfest garen, anschließend kalt (! ) abschrecken, damit die Erbsen nicht ratzfatz traurig aussehen. Jetzt kommt der letzte Topf zum Einsatz: Darin kocht ihr die Nudeln, wie immer. Grüne Gemüse-Pasta mit Spinat, Spargel und Erbsen Rezept | EAT SMARTER. Sind die fertig, schmeckt ihr noch fix die Sahnesauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Zucker ab, gebt Spargel und Erbsen dazu und lasst das Ganze erneut aufkochen. Dann vermengt ihr alles mit den Nudeln, häuft euch eine Riesenportion auf den Teller und seid glücklich. Leser-Interaktionen
In einer großen Pfanne den Spargel in Olivenöl etwa 5 Minuten goldbraun braten, dabei öfter umrühren oder schwenken. Der Spargel darf gern knackig bleiben Die Erbsen währenddessen 4 Minuten in etwas Salzwasser garen, danach abgießen Jetzt landet alles bei ganz geringer Hitze in der Pfanne – Pasta, Erbsen, Pesto und 50 ml vom Kochwasser Alles schön durchschwenken und bei Bedarf noch etwas Kochwasser hinzufügen Dazu passt noch mehr Parmesan und falls zur Verfügung, etwas Mozzarella Fior di latte. Pasta mit grünem spargel und erbsen von. Ganz fantastico schmecken dazu auch noch einige Tropfen Bärlauchöl, welches ihr dann spätesten am Vortag ansetzen solltet. Das Ganze schmeckt so Bene, bene, bene, molto, molto bene! Macht es euch frühlingsfrisch und leicht, Simone Ihr seid auf Instagram und habt dieses Rezept ausprobiert? Ich freue mich sehr, wenn ihr es postet. Markiert mich in dem Beitrag, damit ich es finde.
Dieses schnelle Bärlauch-Öl ist ein toller Allrounder und gehört unbedingt ins Vorratsregal von allen Bärlauch-Fans. Pasta mit grünem Spargel, Erbsen und Zitronen-Weißwein-Sauce - moey's kitchen foodblog. Das herrlich duftende, aromatische Öl könnt ihr nämlich auf beinahe jedes Gericht träufeln und ihm so zu ganz besonders tollen Frühlings-Vibes verhelfen. Ich stelle eine kleine Flasche Öl einfach auf den Tisch und jeder nimmt sich so viele Tropfen, oder Esslöffel, wie er mag. 2 Portionen Zutaten 50 g Basilikum (Blätter und Stängel) 1 kleine Knoblauchzehe, geschält 5 El Olivenöl 1 El geröstete Pinienkerne 3 El geriebener Parmesan 200 g Pasta nach Wahl 200 g Erbsen frisch, oder TK 6 Stangen grüner Spargel Pfeffer/Salz optional zerpflückter Mozzarella optional, aber so so so gut: Bärlauchöl Zubereitung Basilikum und Knoblauch mit 4 El Olivenöl im Blitzhacker oder per Stabmixer pürieren, anschließend die geröstete Pinienkerne ganz kurz untermixen und den Parmesan per Hand unterrühren Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und 100 ml Kochwasser aufbewahren. Pasta warmhalten In der Zwischenzeit das holzige Drittel des Spargels wegschneiden und den Rest in 3 cm Stücke schneiden.