In Mainz dagegen existieren noch einige Familienbetriebe, und das kann kein Zufall sein, erklärt Patrick Lumbs älterer Bruder Stefan: "Hier gibt es noch Menschen, die Fleisch und Wurst ganz bewusst in der Metzgerei kaufen, weil sie die Frische der Produkte schätzen und auf deren regionale Herkunft vertrauen. " Dies sei ja auch der Grund, weshalb sich die Metzgerei Lumb in der 4300 Seelen-Gemeinde Ober-Olm bereits in der vierten Generation gegen das Angebot der umliegenden Lebensmittelmärkte behaupte. Stefan Lumb, der als "Produktionsleiter" vom rheinhessischen Firmensitz aus auch die Mainzer Verkaufsstellen versorgt, schlachtet sogar noch selbst, jeden Montag – ein Privileg, das sich ebenfalls nicht mehr viele leisten, weil dafür hohe Auflagen zu erfüllen sind. Metzgerei lumb mittagstisch in pa. "Wir wollen's aber nicht anders, heute mehr denn je. Wir kennen jeden Landwirt, von dem wir Schlachtvieh beziehen, persönlich. " Fleisch und Wurst so zuzubereiten, insbesondere zu würzen, wie es schon Vater und Großvater zubereitet und gewürzt haben, hat im Hause Lumb Tradition.
Wir ehren die Kreationen unserer Vorfahren: Bewährte Familienrezepturen werden noch heute genau so verwendet oder werden nur angepasst, um kleine Verbesserungen in Frische oder Qualität vorzunehmen. Zu unserem Angebot zählen regionale Spezialitäten, Fleischwurst, Leberwurst, Räucherwurst und viele weitere Köstlichkeiten. Wir sind stolz darauf, dass die Jury des deutschen Fleischerverbandes gleich drei unserer Produkte mit Gold und voller Punktzahl ausgezeichnet hat: Unsere Feuerlis, der Andreasschinken und die Fleischwurst sind somit echte Genuss-Gewinner! Metzgerei_lumb Archive - Mainz liefert. Grillsaison ist Genuss-Saison: Probiert unsere aromatischen, hausgemachten Bratwürste oder unser saftiges Dry Age-Beef, das über Wochen hinweg im Spezialtrockenschrank gereift und auf diese Weise schonend geschmacksintensiviert wurde. Auch unsere Steaks und Grillspieße lassen keine Wünsche offen: immer frisch, auf Wunsch mariniert mit eigenen Marinaden oder auch gänzlich unmariniert - gerne so, wie es Ihnen am besten schmeckt. Unsere Grillspezialitäten schneiden wir gerne nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.
Mittags braucht man etwas anständiges zu Essen! Bei uns bekommen Sie Gerichte, wie sie Oma früher gekocht hat: Lecker, frisch und bodenständig. Neben der Hauptspeise haben wir auch immer einen knackigen Salat im Angebot. Den Mittagstisch servieren wir von 11:30 bis 14:00 in Mainz/Innenstadt und in Nieder-Olm. aktuelle Speisekarte Mittagstisch Mittagstisch vom 25. 04. bis 29. 2022. p Adobe Acrobat Dokument 165. 1 KB folgende Speisekarte Mittagstisch Mittagstisch vom 11. bis 15. p 156. Metzgerei lumb mittagstisch in 2. 0 KB Ab sofort können Sie sich Ihren Mittagstisch auch frisch zubereitet in unserem Geschäft in Ober-Olm abholen! Und so funktionierts: - bestellen Sie Ihren Mittagstisch telefonisch bis 11:00 Uhr des jeweiligen Tages in unserer Filiale in Ober-Olm. 06136/850372 - Sie können dann Ihren Mittagstisch ab 12:00 Uhr bei uns abholen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! In Mainz/Innenstadt und Nieder-Olm gibt es die heiße Theke. Das Angebot ist jeweils tagesaktuell. Dabei verwöhnen wir unsere Kundinnen und Kunden mit den Klassikern wie der Metzger-Frikadelle nach Lumb's Hausrezept, knusprigem Schnitzel, Hähnchenschenkeln, belegten Brötchen mit bester Hausmacher Wurst und vielem mehr!
Verschenken Sie doch mal einen Präsentkorb oder Wurststrauß der genau auf Ihre wünsche abgestimmt ist. Sie können den Inhalt und die Größe selbst auswählen. Wir gestalten den Korb oder Strauß je nach Jahreszeit oder Vorlieben des Empfängers.
Das Nieder-Olmer Team mit Chef Patrick Lumb (2. v. l. ) und den Angestellten Lisette Heiduk, Alex Lumb, Torsten Metzler (v. ).
Die echten Geschmacksgeheimnisse werden seit nunmehr vier Generationen von Mund zu Ohr weitergegeben, handgeschriebene Rezeptbücher oder andere schriftliche Aufzeichnungen der Ahnen existieren nicht. "Natürlich sorgen wir in unserem Sortiment auch immer mal für Abwechslung, das gehört einfach dazu", erklärt Patrick Lumb. Das hat aber seine Grenzen. "Vor ein paar Jahren haben wir mal vegetarische Wurst angeboten, aber da haben die Leute gesagt: Dafür gehen wir doch nicht zu Lumb. Diese Botschaft haben wir verstanden. " 1 Meinen Kaffee trinke ich am liebsten..... sehr heiß, sehr schwarz, ohne Milch, ohne Zucker. Landmetzgerei Schuck - Schwabenheim an der Selz - Wochenangebot und Mittagstisch. 2 Mein Lieblingscafé in Mainz..... ist bei uns zu Hause, am Teich im Garten, nach Feierabend an einem sonnigen Tag. 3 Mein liebster Kaffee-Partner ist..... meine Lebensgefährtin Dara.