So einfach wie genial: Selbstgemachte Garganelli mit frischen Artischocken. Garganelli sind ein Sonderfall in der Welt der Eierpasta. Denn während einem die klassische Pasta all'uova in Italien meist in Form von Tagliatelle, Fettuccine, Tagliolini oder Pappardelle begegnet, also allesamt in langen Nudelformen, sind die Garganelli eine der wenigen kurz geformten Pastasorten mit Ei. Ebenfalls besonders: Anders als für viele andere Formen der Pasta, existiert für die Garganelli nicht das eine klassische Beispielrezept. Meist werden sie mit Gemüse oder einer Mischung aus Gemüse und Speck zubereitet. Wir haben uns dafür entschieden, sie mit frischen Artischocken zu servieren. Pasta mit frischen artischocken youtube. Wie bei vielen italienischen Rezepten, handelt es sich auch hier um Produktküche im besten Sinne. Artischocken, etwas Knoblauch oder Zwiebel, Kräuter, Olivenöl und frische Pasta. Mehr ist nicht nötig. Um Garganelli herzustellen, bedarf es eines Werkzeugs. Das da wäre: ein kleines, geriffeltes Holzbrett, das es in Italien in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.
Mit Parmesan bestreut servieren.
Mindestens 6 Wochen haltbar Sicherer Frische-Versand Kostenloser Versand ab 59, - Mindestbestellwert 19, - Pasta-Hotline: 07243 - 605 9749 Mo - Fr von 9 bis 17 Uhr Rezeptart: Hauptgericht Zubereitungszeit: 15 Minuten Einen großen Topf (damit die Pasta schwimmen kann) mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 500g Teigwaren ins siedende Wasser geben (Garzeit 3-4 Min. ) bis die Pasta an der Oberfläche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen. Schalotte mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die geschnittenen getrockneten Tomaten sowie die klein gewürfelten Oliven dazugeben. Tomatenmark unterrühren und mit Weißwein ablöschen, ca. 10 Minuten die Sauce reduzieren, Sahne dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pasta mit frischen artischocken images. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Medaglioni auf Tellern mit Sauce anrichten, mit Parmesan bestreuen - sofort servieren. Drucken Italienische Spezialitäten per Post
529 mg (63%) mehr Calcium 512 mg (51%) mehr Magnesium 236 mg (79%) mehr Eisen 11, 8 mg (79%) mehr Jod 39 μg (20%) mehr Zink 5, 1 mg (64%) mehr gesättigte Fettsäuren 3, 2 g Harnsäure 547 mg Cholesterin 8 mg mehr Zucker gesamt 18 g Zubereitungstipps Knoblauch richtig vorbereiten Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten Zubereitungsschritte 1. Die Artischocken waschen, die äußeren harten Blätter entfernen, die Stiele nicht ganz abschneiden und putzen. Anschließend längs vierteln. Die Tomaten abtropfen lassen, dabei 2-3 EL Öl auffangen und anschließend in Stücke oder Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Die Nudeln in Salzwasser al dente garen. 3. Die Artischocken im heißen Tomatenöl ca. 5 Minuten unter Rühren sanft braten. Den Knoblauch zu den Artischocken geben und mit dem Wein ablöschen. Mit den Tomaten weitere 1-2 Minuten gar schmoren lassen. Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten - vegan. Die Oliven, Kapern, die Petersilie und die abgetropften Nudeln unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.
Das macht kein Spaß beim Essen. Auch im Geschmack hat man einen deutlichen Unterschied gemerkt. Genießen Mark Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Menge pro Portion kJ (kcal) Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz