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Kochst Du gerne vietnamesisch? Hast Du Glasnudelsalat schon einmal probiert oder welches ist Dein vietnamesisches Lieblingsgericht? Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 65 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.
Jetzt kannst du den Salat noch etwas salzen und pfeffern. Zum Schluss gibst du den Glasnudelsalat in eine Schüssel und verteilst die Garnelen, den Grünkohl und die Käsechips oben drauf.
Ernährungsinfo 1 Person ca. : 440 kcal 1840 kJ 34 g Eiweiß 22 g Fett 27 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter
*Für die Chiliflocken getrocknete kleine rote Chilis in einer Pfanne ohne Fett rösten und im Mörser zerstoßen. Die Garnelen in etwas Fischbrühe gar ziehen lassen und die Tintenfischtuben in Streifen schneiden. Den Stangensellerie ohne Blätter in ca. 3 cm große Stücke schneiden Den Knoblauch, Ingwer und die Schalotten mit einer Prise Salz im Mörser zu einer groben Paste verarbeiten. Das Öl im Wok erhitzen, die Paste darin ca. 30 Sek. lang unter Rühren braten, bis die Paste duftet. Den Tintenfisch hinzugeben und noch 1 Min. Rührbraten, bis er glasig wird. Den Wok von der Kochstelle nehmen. Die Dressingzutaten (Limettensaft, Chilis, Chiliflocken, Fischsauce, Zucker) gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ca. Glasnudelsalat mit Garnelen Rezept | EAT SMARTER. 10 Min. einweichen und gut abtropfen lassen. Mit einer Küchenschere in kürzere Stücke schneiden. Die Glasnudeln mit den Meeresfrüchten, Horopha, Frühlingszwiebeln, Thai-Sellerie und Koriander gut vermischen. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.