Ok, einen könnt ich euch noch nennen – nämlich den wirklich tollen Geschmack! 😀 Rezept für Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit Limetten Zutaten für 4 Personen 1 große Stange Lauch 2 EL Rapsöl ca. 1 kg Süßkartoffeln (etwa 4 Stück) 1 Stück Ingwer, je nach Geschmack (ich hab etwa ein walnussgroßes Stück genommen) 1 EL Gemüsebrühe 1 EL Sojasauce 1 EL Ahornsirup oder Honig 1 EL Erdnussbutter (anderes Nussmus funktioniert genauso) 1 unbehandelte Limette (am besten Bio) geröstete Erdnusskerne als Topping Zubereitung Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden oder reiben. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Den Lauch darin ca. 5 Minuten anbraten bis er schön weich gegart ist. Den Ingwer und die Süßkartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Süßkartoffel limetten supper club. 1, 5 Liter Wasser dazugießen und die Gemüsebrühe einrühren. Das Gemüse ca. 20 min köcheln lassen. Während die Suppe kocht die Schale von der Limette abreiben.
Scheiben in dünne Streifen schneiden Ingwer in feine Würfel schneiden Rote Beete, Ingwer, Orangensaft, -schale und Öl 2-3min weich kneten Limette waschen und trocken tupfen, Schale fein abreiben und 4-5EL Saft auspressen Kokosmilch und Limettenschale in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken Suppe mit Relish garnieren Rote Beete Relish Süßkartoffel-Limetten-Suppe mit Relish aus Rote Beete Rezept Schlagwörter: essen&trinken, Rezept, Suppe Copyright 2018 by Ronnie & Ana. All rights reserved. Artikel-Navigation
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