Am besten gelingt das Gericht mit festkochenden Kartoffeln. " Kartoffel-Pizza auf Japanisch Um japanische Okonomiyaki mit Kartoffeln, Lachs und Kresse für zwei Portionen zuzubereiten, 100 Gramm festkochende Kartoffeln und 50 Gramm Karotten gründlich waschen und schälen. Anschließend 80 Gramm Weißkohl sowie eine Frühlingszwiebel waschen, abtrocknen und putzen. Die Kartoffeln, den Kohl und die Karotten danach grob in eine Schüssel reiben, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und dazugeben. In einer weiteren Schüssel 125 Gramm Mehl, zwei Esslöffel Panko, eine Prise Salz, zwei Eier und 50 Milliliter Wasser vermengen. Kartoffel international: So wird die tolle Knolle in anderen Ländern gegessen, Kartoffel-Marketing GmbH, Pressemitteilung - lifePR. Das geriebene Gemüse und die Frühlingszwiebel hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Braten Öl in eine Pfanne geben und portionsweise den Teig in der Pfanne ausbacken. Das gelingt am besten bei mittlerer Hitze, je Seite drei bis fünf Minuten und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Serviert werden die Kartoffel-Okonomiyaki mit einer Koriandersauce.
Hierfür 50 Milliliter Milch in ein hohes Gefäß geben. Einen Bund Koriander waschen, trocken schütteln und den trockenen Stielansatz abschneiden. Anschließend Koriander mitsamt Stielen zur Milch geben und mit dem Pürierstab langsam mixen. 100 Milliliter Sonnenblumenöl nach und nach zugießen bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pressemitteilung | Kartoffel international: Die tolle Knolle in anderen Ländern | ... | Presseportal. Zum Schluss rund 50 Gramm Räucherlachs über die Kartoffel-Okonomiyaki verteilen, mit der Koriandersauce beträufeln und mit etwas Gartenkresse servieren. Dann heißt es vor dem Essen nur noch: "Itadakimasu! " Mit diesem Ausdruck bedankt man sich für die Speise und die Arbeit des Kochs in Japan. Das Rezept gibt es auch online: Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter: Die Kartoffel auf Instagram: Die Kartoffel auf Facebook: DieKartoffel
Letztes Wochenende hatte ich mir mal die Zeit genommen, meine Essensbilder aufzuräumen. Dabei ist mir dieser lecker Wrap in die Hände gefallen. Es war schon eine Weile her, dass ich dieses leckere Fingerfood zubereitet und gegessen hatte. Na ja eigentlich war es auch nur Resteverwertung. Wir hatten Würstchen mit Kartoffelpü und dabei waren sowohl Würstchen als auch Weißkraut übriggeblieben. Zutaten: 1/4 Kopf Weißkraut Zucker Pfeffer, Salz 1-2 Teelöffel Senf 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 3 Esslöffel Weißweinessig 8 kleine Bratwürstchen 4 Weizentortillias 8 Sandwichgurkenscheiben 1 Tomate (in Scheiben) Zubereitung: Das Weißkraut in sehr feine Streifen schneiden, dabei den Strunk übrig lassen und wegwerfen. Das Weißkraut mit Salz und Zucker bestreuen und kräftig durchkneten. Senf, Öl und Essig verrühren und zum Weißkraut geben. Lachs im backofen mit kartoffeln full. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Bratwürstchen in etwas Öl rundherum anbraten. Die Tortillias im Backofen einige Minuten erwärmen. Dann auf jede Tortillia etwas Krautsalat, zwei Tomatenscheiben, 2 Gurkenscheiben und jeweils zwei Bratwürstchen legen und dann aufrollen.