Zutaten: Für den Boden: 2 Ei(er) 125 g Zucker, fein 1 TL, gehäuft Vanillezucker 125 g Mehl, gesiebt 125 g Butter, flüssig 1 TL, gestr. Backpulver Semmelbrösel und Fett für die Form Für den Belag: 500 ml Milch 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt, gezuckert 1 Pck. Tortenguss, rot 2 EL, gestr. Zucker, für den Guss 50 g Mandel(n), gehobelt Zubereitung: Den Pudding nach Packungsvorschrift mit 500 ml Milch und 2 EL Zucker am besten einen Tag vorher kochen, damit er kalt Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und einzuckern. Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die flüssige Butter unterrühren. Blitzrezept für den Sommer: Saftiger Heidelbeer-Puddingkuchen | freundin.de. Danach Mehl und Backpulver mischen, sieben, unterheben und 3 Minuten rühren. Eine Tortenbodenform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Den Boden auf einem Rost auskühlen lassen. Den Pudding hügelartig auf dem Boden verteilen.
Apfelkuchen zählt zu den absoluten Back-Klassikern. Sein fruchtig-süßer Geschmack macht ihn zum Favoriten von Jung und Alt. Und mit einem Klecks Sahne verfeinert, versüßt er jede Kaffeetafel. Wir in Bayern | Rezept: Brombeer-Joghurt-Torte | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Der Twist bei diesem Rezept: Vanillepuddingpulver verleiht dem Apfelkuchen eine feine Note – noch dazu ist er ratzfatz zubereitet. Dann Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren und anschließend Eier und Milch unterrühren. In einer separaten Schüssel Puddingpulver, Mehl sowie Backpulver vermengen und zum Teig geben. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Wir haben Mamas Zwetschgenblootz ein Upgrade verpasst und diesen Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln gebacken. Herrlich spätsommerlich – bei aktueller Wetterlage wohl eher frühherbstlich – und sowas von lecker cremig! Fluffiger Hefeteig trifft auf säuerliche Zwetschgen, dazwischen cremiger Vanillepudding und obendrauf gibt's eine dicke Zimtstreusel-Decke. Diesen Zwetschgen-Blechkuchen backt unsere Mama seit wir denken können. Und wir lieben ihn einfach so sehr! Ob es am weichen Hefeteig, den buttrigen Streuseln oder der großzügigen Menge Zwetschgen liegt? Ohne Backen: Erdbeerkuchen mit Keksboden und Vanillepudding - Typisch Heike. Können wir nicht sagen. Wohl aber, dass der Kuchen mit ein paar Klecksen Pudding-Schmand-Creme noch ein minibisschen besser wird. Wir konnten selbst kaum glauben, dass das möglich ist. Vanillepudding-Kleckse im Zwetschgenkuchen sind ein bisschen wie integrierter Sahne-Ersatz. Die machen die ganze Angelegenheit noch ein wenig saftiger, cremiger, köstlicher. Und außerdem handlicher für unterwegs. Trotzdem auf den Klecks Sahne zu bestehen, würden wir natürlich niemandem verbieten.
Zutaten Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und 5-6 EL der Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen. Puddingmix einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Pudding in eine Schüssel umfüllen, Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen, beiseite stellen. Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und den trockenen, kleinen Strunk abzupfen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) fetten. Für den Streuselteig Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stücken und Eier zugeben. Mit den Händen zügig zu groben Streusel verkneten. Perfekt zum Mitnehmen & Aufbewahren Wir lieben das Transport-Blech von Zenker: Durch den praktischen Deckel mit Henkel kannst du deinen Blechkuchen super einfach und sicher mitnehmen. So genial! Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Zwei Drittel der Streusel auf dem Blech verteilen und gleichmäßig festdrücken. Quark in den warmen Pudding rühren und auf dem Streuselboden verstreichen.
Das Marzipan dünn ausrollen und auf das vierte Stück Biskuit legen. Die Schichten übereinander stapeln und das Marzipan dabei nach ganz oben nehmen. Mit einem Stück Backpapier bedeckt und einem Küchenbrett beschwert im Kühlschrank für 1-2 Stunden kaltstellen. Nach der Kühlzeit ist die Creme schön fest. Mit einem Messer zuerst die unsauberen Ränder abschneiden, dann die Platte in mundgerechte Häppchen schneiden. Jetzt den Zuckerguss anrühren aus Puderzucker, 1 EL Brombeermarmelade und Zitronensaft, bis eine zähe, jedoch fließende Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss auf das Marzipan auftragen. Während der Zuckerguss noch nicht getrocknet ist, die Häppchen mit übriger Creme und frischen Brombeeren verzieren.
Der Kuchen ist aber mit seinen 20 cm Durchmesser nicht zu groß und sollte sich binnen eines Tages problemlos verspeisen lassen. Himbeeren, Blaubeeren und Co – die Basis funktioniert für vieles Aus dem Rezept kannst Du übrigens nicht nur einen vegane Erdbeerkuchen backen. Auch ein veganer Himbeer Kuchen oder ein Blaubeerkuchen sind mit Sicherheit mit dieser Basis sehr lecker. Auch mit exotischen Aromen wie Maracuja oder Mango verträgt sich die Basis sicherlich hervorragend. Probiere einfach aus, worauf Du Appetit hast! Veganer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding & luftigem Biskuitboden Zubereitung 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. Gericht Kuchen, Vegan Land & Region Deutsch Portionen 8 Kalorien 345 kcal Für die Puddingcreme: 500 ml Pflanzenmilch Sorte nach Belieben 2 EL Zucker 1 Päckchen Puddingpulver 1 TL Vanilleextrakt* Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit 20 cm Durchmesser mit Öl bestreichen und ein Stück Backpapier auf den Boden der Form legen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
… Feiertag ohne Kuchen! Wir wünschen euch wunderschöne Pfingsten und hoffen, dass bei euch das Wetter auch ein Einsehen hat und die Sonne ein bisschen hervorschaut! Für das lange Wochenende musste bei uns diesmal auf jeden Fall ein Kuchen her. Da ich allerdings in letzter Zeit (auch bedingt durch ein paar Familiengeburtstage) etwas schludrig war was das Aufschreiben und konsequente Punktezählen angeht, sollte er aber eher punktefreundlich sein. Also bin ich ein bisschen in mich gegangen und habe mir überlegt wie ich einen Erdbeerkuchen mit leckerem Vanillepudding umgestalten kann, sodass er nicht alles sprengt. Zum Vatertag vor zwei Wochen habe ich schonmal den Erdbeerkuchen mit Zitronen-Buttermilch-Creme gemacht. Der war auch sehr lecker und super erfrischend. Für unser Rezept habe ich davon einfach den Biskuitboden genommen und ihn um einen kalorienarmen Vanillepudding ergänzt. Durch die Mandelmilch spart man einiges an Punkten im Vergleich zu normaler Kuhmilch und ich finde man schmeckt eigentlich keinen großen Unterschied.