"Das Rezept habe ich von einer Tante, die noch vor dem Zweiten Weltkrieg in einem vornehmen Schweizer Haushalt gearbeitet hat", erzählt Brunner. Nachgebacken wurden alle Kekse des neuen Magazins wieder von Seminarbäuerinnen, die die Rezepte zusätzlich mit Tipps für ein sicheres Gelingen ergänzten. Die Favoriten von Seminarbäuerin Manuela Pichler? "Es sind ja alle gut, aber meine zwei Favoriten sind die Nusstaler und die Weihnachtsschnitten. " Unsere liebsten Weihnachtskekse. 64 Seiten, 9, 90 Euro. Kürbiskernkekse mit haferflocken 2. Ab heute in Büros der Kleinen Zeitung, Trafiken und bei Spar. Mit Gutschein exklusiv bei Spar um 4, 90 statt 9, 90
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Ich gebe zu, die Mischung aus Kürbis, Ingwer, Kokos und Zimt mag auf den ersten Blick etwas wild erscheinen, aber so verrückt wie es klingt, schmeckt es gar nicht. Die Gewürze sind eher zurückhaltend dosiert und harmonieren sehr gut. Wer mag, kann hier aber mit Sicherheit noch etwas mutiger sein. Kernige mit Haferflocken Rezepte - kochbar.de. Vielleicht etwas Vanille, mehr Zimt, ein wenig Lebkuchengewürz und definitiv ist noch Luft nach oben bei der Ingwermenge. Ich habe etwas weniger Öl und Zucker genommen, was dem Geschmack definitiv keinen Abbruch tut. Als Ei-Ersatz wählt Björn Moschinski Sojamehl für die Bindung. Ich hatte noch Tapiokastärke im Haus und habe daher diese verwendet. Ihr könnt das Ganze natürlich auch mit einem anderen Ei-Ersatz zubereiten oder – wenn es euch egal ist, ob die Kekse vegan sind oder nicht – einfach ein Ei nehmen. Ich vermute, dass die Kekse im Gegensatz zu den meisten Weihnachtsplätzchen nicht über so eine lange Haltbarkeit verfügen – kann es euch aber leider nicht genau sagen, da wir sie nach wenigen Tagen aufgefuttert haben.
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