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Überbackener Chicorée
gesundes Gericht für Low-Carb
5 Min. simpel 3/5 (1)
Überbackener Chicoree
10 Min. simpel 2, 75/5 (2)
20 Min. Überbackener chicoree vegetarisch und manchmal auch. simpel 3, 41/5 (15)
Chicoree mit Tomaten und Mozzarella überbacken
35 Min. normal 3, 6/5 (3)
Karamellisierter Chicoree mit Ziegenkäse und Birnenmus
Ziegenfrischkäsecreme im Strudelteigkörbchen gebacken
45 Min.
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Überbackener Chicorée Vegetarisch
Als Kind hatte ich einen ganz schön seltsamen Geschmack. Zumindest für ein Kind. Mein Lieblingsessen war nämlich Linsensuppe. Nein, nicht Pommes, Pizza oder Spaghetti. Ernsthaft. Und auch dieses Rezept entstand nur, weil ich neben meiner geliebten Linsensuppe noch etwas sehr gerne mochte: überbackenen Chicoree! 6-8 Chicoree (je nach Größe & Hunger)
Gemüsebrühe
1 (rote) Zwiebel
etwas Margarine
2 TL Mehl
ein paar Blätter Bärlauch
250ml Sojacuisine (alternativ: ungesüßte Soja- oder Reismilch)
Salz
Pfeffer
1 EL Maisstärke
175g Räuchertofu
veganer Käse zum Überbacken
Einen Topf mit Gemüsebrühe aufsetzen. Die Enden des Chicorées abschneiden (nicht zu viel, er soll ja nicht zerfallen). Den Chicoree in die Gemüsebrühe geben und für 15 Minuten köcheln lassen. Chicorée überbacken - Veggie Rezept aus dem Ofen - WE GO WILD. Anschließend gut abtropfen lassen; am besten mit den Spitzen nach unten, damit das Wasser welches sich dort angesammelt hat besser ablaufen kann. Währenddessen etwas Margarine in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel klein schneiden und hineingeben.
Überbackener Chicoree Vegetarisch Und Manchmal Auch
Sorgfältig herausheben, sehr gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte Gratinform geben. 3
Während der Chicorée kocht, die Rüebli schälen und den Stangensellerie rüsten. Beide Gemüse in kleinste Würfelchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Alles in der warmen Butter während 3-4 Minuten andünsten. Chicoree... überbacken Rezepte | Chefkoch. Dann Noilly Prat und Bouillon dazugiessen und weitere 5 Minuten offen leicht einkochen lassen. 4
Das Gemüse mitsamt Jus über die Chicoréehälften verteilen. Den Käse darüber streuen und alles grosszügig mit Butterflocken belegen. 5
Den Chicorée im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten überbacken. Mit einem blanchierten Stangensellerieblatt garnieren.
Chicoree waschen, putzen und halbieren. Mit einem Messer keilartig den bitteren Strunk herausschneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Butter in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Chicoree dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und häuten, anschließend in Würfel schneiden. Eine flache Auflaufform ausfetten. Die Chicorée-Zwiebel-Masse hineingeben. Die Tomaten seitlich mit in die Form füllen. Créme fraîche mit der Milch, den Hirse- oder Haferflocken, der Hälfte der Sonnenblumenkerne und den Gewürzen verrühren. Über den Chicoree gießen. Mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen. Überbackener chicorée vegetarisch. Im Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 30-35 Minuten backen. Dazu passen Kartoffeln.
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