Vorbereitungszeit ca. 10 min. Grillgut Gemüse / Schwein Zutaten für Grüner Spargel mit Bacon Personen 1 kg Spargel grün 20 Scheiben Bacon Etwas Öl Etwas Pfeffer aus der Mühle Rezept drucken / PDF Von der Sonne geküsst Warum der grüne Spargel neben seinem weißen Bruder nur schwer bestehen kann, ist eigentlich gänzlich unverständlich. Er hat zwei wesentliche Vorteile: er schmeckt aromatischer und er muss nicht geschält werden. Das Mehr an Aroma und vor allen Dingen die grüne Farbe hat er der Sonne zu verdanken, denn im Gegensatz zum weißen Spargel, der unter der Erde gedeiht, wächst der grüne Spargel über der Erde. Dadurch erklärt sich auch der höhere Vitamin-C-Anteil. Zutaten 1 Kilo grüner Spargel So viele Baconscheiben wie Spargelstangen vorhanden sind Etwas Öl Etwas Pfeffer Zur Vorbereitung muss der grüne Spargel lediglich gut abgewaschen und die holzigen Ende abgeschnitten oder abgebrochen werden. Auf dem Grill lässt er sich am besten auf einer Grillplatte zubereiten, so besteht keine Gefahr, dass er durch den Rost hindurch rutscht.
Einfach, schnell und eine super leckere Beilage, die zur Spargelzeit nicht fehlen darf! Wie ihr den Spargel perfekt zubereitet bzw. grillt erklären wir euch auf dieser Seite bzw. noch genauer im Video. Dabei zeigen wir euch die Brennereinstellungen und noch ein paar kleine Tricks. Natürlich ist der grüne Spargel im Speckmantel auch als Vorspeise geeignet! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. -Zutaten: 2 Portionen - 8-10 Stangen grüner Spargel - 8-10 Scheiben Bacon - Salz Zubereitung: 1. Den Spargel von seinem unteren, nicht essbaren Anteil trennen. Entweder mit einem Messer oder einfach abbrechen. Schneiden: Ihr schaut, wo der Spargel brechen würde und nehmt dann noch 1cm dazu, somit ist nur noch der essbare Teil vorhanden 2. Den Spargel mit Bacon umwickeln. Dazu den Bacon diagonal auf ein Brett legen und mit dem Ende des Spargels, auf dem Bacon, beginnen zu rollen. Achtet darauf, dass der Spargel eng umwickelt wird, damit der Bacon nicht abfällt 3. Den Grill auf 200-220 Grad vorheizen Dazu die äußeren Brenner voll aufdrehen und wenn diese nicht reichen, auch die inneren, auf kleinster Stufe, dazu schalten 4.
Leckere Beilage: Grüner Spargel mit Bacon Heute machen wir mal eine leckere Beilage vom Grill, heute grillen wir grünen Spargel mit Käse und Bacon. Wir bereiten es auf vier unterschiedliche Weise zu um die leckerste Kombination zu finden. Welche das ist, erfahrt Ihr hier. Welche Kombinationen gibt es heute? Wir nutzen heute 2 Käse Sorten, zum einen Gauda und dann noch Gruyère. Mit jeden Käse gibt es eine Variante mit einer BBQ-Glace und eine Variante mit ein Parmesankäse-Topping. Kann ich anderen Käse verwenden? Ja, hier gilt, was schmeckt kann verwendet werden. Es sollte nicht unbedingt Gorgonzola sein, der wird zu stark austreten, aber sonstige Käsesorten, die ein Schmelzverhalten wie Gauda haben sind hier geeignet, wie zum Beispiel Pomodoro oder Cheddar. Warum wird Spargel blanchiert? blanchierter grüner Spargel Beim Blanchieren wird Gemüse für kurze Zeit in kochendes Wasser gegeben und anschließend, nach ca 1 Minute, wird das Gemüse in Eiswasser gegeben, um den Garvorgang sofort abzubrechen.
normal 3, 25/5 (2) Spargelgemüse Pikant - würzig mit Speck, Pinienkernen und Rosinen 10 Min. normal (0) Spargelsalat mit Speckkrusteln und Orangendressing 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Dorschkoteletts mit Frühlingsgemüse und Schmortomaten 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse