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1 / 5 Für die Sauce die Auberginen waschen, trocken tupfen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Für die Sauce die Auberginen waschen, trocken tupfen, schälen und in Würfel schneiden. 2 Auberginen | 1 Zwiebel Knoblauchzehe 2 / 5 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Gemüse mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind. Pasta Mit Auberginen Rezepte | Chefkoch. Parmesan dazugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. 4 EL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe 50 g Parmesan, gerieben Salz und Pfeffer 3 / 5 Für das Topping die Aubergine waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Für das Topping die Aubergine waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Häufig umrümaten, Wein, Safran und Paprika unterrü Salz und Pfeffer wüühe anschütten. Unter gelegentlichen Umrühren zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Reichlich frisches Basilikum unterheben und abschmecken. 3. Zusammen mit der gekochten Pasta in tiefe Teller Tisch mischen. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 11 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren