1 Holundermarmelade, die schmeckt und guttut! Portionsangabe: ca. 1700 g Viele Holunderbeeren ergeben eine feine Hustenmarmelade mit vielen positiven sekundären Pflanzeninhaltstoffen, allen voran der hohe Gehalt an Anthocyanen. In nass-kalten Zeiten wird diese wohlschmeckende Holundermarmelade - Hustenmarmelade aus dem Schrank geholt, um ihre immunstärkenden Kräfte zu nutzen. Aufgestrichen auf ein Butterbrot, als Getränk eingerührt in lauwarmes Wasser, als Stärkung in Joghurt und Müsli, verspeist zu Kaiserschmarrn oder so zwischendurch als Löffelsüß etc. schmeckt die "Hustenmarmelade" köstlich und erleichtert bei Erkältung und grippalem Infekt die Gesundung. Wie macht man holundermarmelade in de. TIPPS: Die Grundsubstanz der Holundermarmelade - Hustenmarmelade ist Holunderbeerensaft. An den kommt man auf unterschiedliche Weisen: Man kann den Holunderbeerensaft entweder selbst mit Sammelfreude und etwas Geduld herstellen, wie im 1. Rezept beschrieben, oder man kauft ihn als "Holunder Muttersaft". Achten Sie dabei auf die Zusatzbezeichnung "Muttersaft", denn die steht für beste Saftqualität.
Holunder-Rezepte für die Seele Aus den Blüten der Holunderbeere lassen sich ganz einfach Marmelade, Sirup oder Limonade herstellen. Durch die vielen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe sind die Früchte auch noch gesund. Einfacher geht es also kaum: Wir können leckere Holunder-Rezepte zubereiten und verspeisen – und das Ganze kommt auch noch der Gesundheit zugute! Holunder: Wissenswertes Es gibt zwei verschiedene Arten vom Holunder – einmal den schwarzen (sambucus nigra) und den roten Holunder (sambucus racemosa). Wie macht man holundermarmelade 2020. Im September und Oktober findet man die kleinen Beeren überall. Die Holunderbeeren solltet ihr am besten sofort verbrauchen, da sie sich leider nicht lange halten und sonst Gärprozesse einsetzen. Der rote und der schwarze Holunder sollte nicht roh verzehrt werden, da sie zu Übelkeit und Erbrechen führen kann. Sie sollte daher vor dem Verzehr erst erhitzt werden. Holunderbeeren: gesund und lecker Die kleinen Beeren enthalten viel Vitamin C und A, Eisen und Zink, wodurch der Holunder viele Heilwirkungen besitzt.
Was man braucht: 4 kg Holunderbeeren, 4 Zitronen, 4 kg Gelierzucker, 16 EL Johannisbeerlikör Kostenpunkt: zwischen 5 – 10 Euro Zeitaufwand: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Anmerkungen: Das Rezept ist für 4 Portionen. 1 Von den Holunderbeeren die Stiele entfernen. 2 Anschließend die Beeren waschen und gut abtropfen lassen. 3 Den Gelierzucker gemeinsam mit den Beeren, den Saft der Zitrone und etwas abgeriebene Zitronenschale 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Wie man Holundermarmelade macht - Lebensmittel - 2022. 4 Den Likör unterheben und das Ganze noch heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. 5 Die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Wenn es Ihnen aber gelingt, genügend Holunderbeeren ohne Fleischzulage zu finden und zu ernten, dann steht der Produktion von Holundermarmelade nichts mehr im Weg. Marmelade selber machen ist immer ein Erfolgserlebnis Pflücken Sie die Beeren von den kleinen Zweigen ab, waschen Sie sie und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Eberesche ist im Allgemeinen besser bekannt als Vogelbeere. Die am Baum wunderbar gelb-orange … Kochen Sie die Holunderbeermarmelade aus 1 kg Holunderbeeren und 1kg Gelierzucker, oder wenn Sie es weniger süß mögen, mit der entsprechenden Menge Gelierzucker 1:2 oder 1:3. Geben Sie den Saft und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone dazu. Kochen Sie alles auf und lassen Sie es vier MInuten kochen. Rühren Sie vier Esslöffel Johannisbeerlikör in die Holundermarmelade und füllen Sie sie in vorher erhitzte Gläser mit Schraubverschluss. Holunder kochen » So wird's gemacht. Ziehen Sie die Deckel gut an, stellen Sie die Gläser auf die Deckel und lassen Sie die Marmelade abkühlen. Holundermarmelade mit Äpfeln oder Birnen Wenn Sie eine besondern gute Holundermarmelade selber machen wollen, so können Sie diese mit Äpfeln oder Birnen verfeinern.