Mehl mit der Butter, dem Ei und dem Salz zu einem Teig verarbeiten, die geht am besten mit einem Pastry Cutter oder einem FoodProcesser. Mit den Händen muss zügig gearbeitet werden, damit die Butter nicht weich und der Teig zu einer homogenen Masse wird. Falls das Ei nicht ausreicht, um dem Teig genug Bindung zu geben können wenige Esslöffel Wasser zugegeben werden. Dies kann der Falls sein, wenn ein Vollkornmehl verwendet wird. Teig zu einer Kugel formen und mindestens eine Stunde in dem Kühlschrank legen. Bacon ohne zusätzliches Fett kross braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln und in etwas Fett vom Bacon anschwitzen. Kartoffel-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse Rezept | Elle Republic. Den Knoblauch dazu reiben und kurz mit anschwitzen. Spinat waschen und putzen und zu den Zwiebeln geben. Spinat zusammenfallen lassen. Das Gemüse in ein Sieb geben und den Spinat ordentlich ausdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rand vom Ziegenkäse entfernen und den Käse zerkrümeln. Tomaten waschen und halbieren. Den krossen Bacon in Streifen schneiden.
Inzwischen für den Belag Spinat und Kräuter waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz darin andünsten. Spinat und Kräuter dazugeben und kurz zusammenfallen lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Quicheform einfetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Gemüsemischung auf dem Teig verteilen. Den Käse grob raspeln und darüberstreuen. Eier, Sahne und Milch verquirlen und darübergießen. Die Quiche im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten goldbraun backen. Unsere Tipps für die Spinat-Quiche Wem der Geschmack von Ziegenkäse zu intensiv ist, kann auch einen normalen Gouda verwenden. So wird es etwas milder und schmeckt wirklich all Ihren Gästen. Quiche rezept spinat ziegenkäse überbacken. Sie haben einen kleinen Kräutergarten? Dann können Sie ganz prima die frischen und selbstangebauten Kräuter mit in die Quiche geben.
Was Leckeres aus dem Ofen gibt es heute: Quiche mit Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse. Der herzhafte Kuchen ist warm und kalt ein Genuss. Probiert es selbst. Und hier das Rezept dazu: Fangen wir mit dem Teig an: Habt ihr etwas mehr Zeit, könnt ihr selbst einen Mürbeteig aus Butter, Ei, Mehl und Salz zusammenkneten. Wir sind hier allerdings auf, daher nehme ich einen fertigen Teig. In diesem Fall einen Blätterteig, da ich auf die Schnelle keinen fertigen Mürbteig bekommen habe. Eine Quiche unterscheidet sich von einer Tarte dadurch, dass sie mit einer Masse aus Milch und Ei gefüllt wird. Ich nehme statt Milch einen Ziegenfrischkäse. Genauer gesagt vermische ich 300 Gramm Frischkäse mit 4 Eiern. Quiche rezept spinat ziegenkäse in english. Noch salzen und pfeffern, zwei Teelöffel getrockneten Estragon und klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazu. Das war's. Für die Füllung benötige ich Erbsen und Spinat. Wenn ihr die frisch bekommt, umso besser. Ich nehme sie gefroren. Etwa 150 Gramm Spinat und 200 Gramm Erbsen auftauen lassen.
Anrichten: Die Quiche wie eine Torte in sechs oder acht Stücke schneiden und zusammen mit einem Glas Weißwein servieren. Guten Appetit!