Es ist Spargelzeit und ein Wahnsinnstipp von mir! Spargel schälen, mit kaltem Wasser, welches mit Salz, etwas Zucker und etwas Butter verfeinert wurde, ansetzen. Achtung jetzt: 3 Minuten richtig kochen! Zugedeckt von der Herdplatte nehmen und am Herdrand ca. 45 Minuten stehen lassen. Der Spargel ist genau auf dem Punkt und ihr habt Zeit in der Zwischenzeit den Rest des Essens zuzubereiten! Warmhalten von Speisen | GuteKueche.at. Probiert´s, bei Nichtgelingen Spargel zurück! :-) Voriges Rezept Spargel in Alufolie garen Nächstes Rezept Weißer Spargel mit Butter Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 3, 3 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Spargel-Quiche mit Dinkel-Hefeteig 10 5 Ofenspargel mit einer Spargel-Kräutersoße 11 10 Überbackener grüner Spargel 10 6 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Über den Spargel jetzt einen halben Teelöffel Zucker und eine gute Prise Salz geben, dann den ersten Bogen der Folie darüber wie eine Art Zelt verschließen. Spargel aus dem Ofen Vorbereitung Die Seiten jetzt ebenfalls einschlagen, dabei allerdings kein enges Päckchen machen sondern das ganze so wickeln, dass noch ein Luftpolster mit in dem Paket bleibt. Damit alles dicht bleibt, das Paket umdrehen und mit dem zweiten Bogen Alufolie noch einmal einschlagen. Dann wieder umdrehen, sodass die innere Folie die Öffnung oben hat. Spargel aus dem Ofen in Päckchen gepackt Auf den Rost in den vorgeheizten Ofen legen und 40 – 50 Minuten garen lassen. Spargel warm halten ski. Um zu sehen ob der Spargel gar ist kann man ein Päckchen ein bisschen biegen. Wenn das leicht geht ist der Spargel gar. Bei mir war das nach 45 Minuten bislang immer der Fall. Was ich noch nicht getestet habe was aber auch gut funktionieren soll ist, dass man bei großen Portionen eine hohe Fettpfanne nimmt, diese leicht mit Butter einpinselt und den Spargel darin verteilt.
Grillrost auf die mittlere Höhe des Backofens schieben und den Spargel in ca. 30 Minuten garen. Die Gardauer hängt von der Dicke des Spargels ab, deshalb nach 20 Minuten eine Garprobe machen. Sollte der Spargel noch überbacken werden z. b. mit einem Bärlauchpesto oder mit einer Bechamel Sauce, so ist das bei der Garzeit zu berücksichtigen. Bei der Zubereitung des Spargels im Backofen bleibt der Geschmack des Spargels am Besten erhalten. Auch sind größere Mengen bei dieser Zubereitung einfacher zu kochen. Spargel warmhalten im backofen. Sollten die Gäste dann mal nicht pünktlich sein, die Temperatur des Ofens auf 60-80 Grad runterschalten und den Spargel im Backofen warmhalten. Bei dieser Zubereitungsart kann der Spargel so verwendet werden wie beim Kochen im Wasser.