Maltodextrin ist eine Mischung zwischen kurz- und langkettigen Kohlenhydraten und wird entweder als 6, 12 oder 19 ausgegeben. Die Zahl beschreibt das Dextrose-Äquivalent – kurz, DE-Wert. Damit wird der prozentuale Massenanteil reduzierender Zucker an 100 Gramm Trockensubstanz. Das Dextrose-Äquivalent von Stärke ist gleich Null, das von Traubenzucker wäre 100. Maltodextrin 12 liegt also näher an der Stärke, verglichen mit dem 19er und dichter beim Zucker, verglichen mit dem 6er. Maltodextrin 6, 12 oder 19?? : Supplemente. Der Unterschied zu den anderen Formen 6 und 19 Maltodextrin 12 setzt den Einfachzucker doppelt so schnell frei wie das Maltodextrin 6. Somit ist der " Energiekick " nach rund einer Stunde spürbar. Das Maltodextrin 19 wirkt bereits nach 10 – 15 Minuten und die Wirkung hält etwa eine halbe Stunde an. Somit bewegt sich das Maltodextrin der Mitte der zwei anderen Formen von Maltodextrin 6 und 19. Zusammensetzung, Dosierung, Anwendung Je nach Verwendungszweck wird die individuelle Dosierung bestimmt. Um eine Gewichtszunahme zu erreichen, empfehlen sich zwischen 6 und 25 Gramm Maltodextrin 12 zu jeder Mahlzeit.
Reiht man nun mehrere Glukosemoleküle aneinander – bildet also eine Kette – verliert sich die reduzierende Wirkung. Das DE ist nun ein Wert, der die Menge des reduzierten Zuckers angibt. Er gilt in Prozent und bezieht sich auf die Trockenmasse. Der DE-Wert von 100 beschreibt Traubenzucker, der DE-Wert Null ist die Stärke. Um es stark vereinfacht auszudrücken: Eine lange Kette an Molekülen hat eine stark reduzierte Wirkung, deswegen ist der Wert klein – so wie es bei Maltodextrin 6 der Fall ist. Unterschied zu den anderen Formen 12 und 19 Während Maltodextrin 19 bereits nach 15 Minuten wirkt, dauert es beim Maltodextrin 6 deutlich länger. Bis zu zwei Stunden können vergehen, bis Maltodextrin 6 verdaut und verstoffwechselt ist. Maltodextrin 6 oder 19 unterschied. Das spielt ganz besonders bei Kraftsportlern eine Rolle, da diese Kohlenhydrate oft gerne "punktgenau" zuführen möchten oder müssen. Dafür profitieren Ausdauersportler von den langen Kohlenhydratketten. Denn mit Maltodextrin 6 kann der Blutzuckerspiegel konstant über einen längeren Zeitraum oben gehalten werden, ohne dass dieser übers Ziel hinausschießt und zu einem Leistungsabfall führt.
Bei guter Verträglichkeit ist die Einnahme von maltodextrin 6 von Vorteil, da es in doppelt so großer Menge wie M. 19 eingesetzt werden kann, ohne den Geschmack oder die Konsistenz der Speise zu verändern. Somit können mit M. 6 über den Tag verteilt viel mehr Kalorien zugeführt werden. ᐅ Maltodextrin 6 - Info, Einnahme, Produkttest. Dies wiederum beschleunigt natürlich die Gewichtszunahme. Der Energiegehalt der beiden Pulver ist praktisch gleich: maltodextrin 6 liefert 388 kcal/100 g, 19 enthält etwa 390 kcal/100 g. Hab ich im Inet gefunden, ka obs die hilft Gruß von BB-Freak » 27 Okt 2006 12:43 Wenn ich den Text richtig verstehe geht es hierbei um den Geschmack!? Das man Malto6 in doppel so hohen Dosen ohne Geschmackliche änderungen in andere Speise mischen kann!? Aber was wird nun ab "besten/schnellsten" resorbiert? Renton11 TA Stamm Member Beiträge: 490 Registriert: 25 Nov 2005 18:42 Geschlecht (m/w): m Körpergewicht (kg): 78 Körpergröße (cm): 178 Trainingsort: Studio Studio: McFit\PureFit Fachgebiet I: Ernährung Fachgebiet II: Supplements Ich bin: Gelernter von Renton11 » 28 Okt 2006 09:52 Die Antwort lautet wie immer "Kommt drauf an", nämlich auf den Einsatzzweck.
Je niedriger die Zahl, desto länger braucht der Körper, um Glucose zu generieren. Anders gesagt: die Mischung aus kurz- und langkettigen Kohlenhydraten macht's (kurz= Zucker = das, was Du dem Körper für 'schnelle' Energei geben willst). Bei Malto 6 dauert's 'ewig', bis aus den komplexeren (=langkettigen) KHs schnell verfügbare KHs gebastelt wurden, bei Malto19 hast Du gleich von Anfang an kurzkettige KH dabei, die schnell zur Verfügugn stehen, derweil die verbrannt werden, bastelt sich dein Körper aus den längerkettigen bereits wieder die Glucose. Andere Quellen behaupten (bitte keinen Nachweis verlangen, bin in der Arbeit und habe keinen Zugriff auf mein Quellenverzeichnis) es seien ausschließlich kürzerkettige KHs in den Malto 19 - ich glaube es ist eine Mischung mit wesentlich mehr kurzkettigen als bei Malto 6. #12 Habe die Zeit genutzt, um mir die Bestandteile von Malto19 zu besorgen: Nährwertangaben für 100 g: Kohlenhydrate 100 g davon Glucose 2% Maltose 7% Oligo-u. Maltodextrin 6 oder 19 kg. Polysaccharide 91% Malto12 sieht nur minimal anders aus: davon Glucose 1% Maltose 2% Oligo-u. Polysaccharide 97% Hmm, lässt das noch "genug Raum" für Malto 6?
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#31 Heute mal 25g buffer und 25g Malto auf 500ml 3x. Für 3h fand ich das sehr gut…. #32 Manche Maltodextrine werden ohne Angaben von 6, 12, 19 gemacht, zb- Maltodextrin (5000g) 100% Maltodextrin in bester QualitätHoher KohlenhydratanteilLeicht verdaulichHoch effizienter EnergielieferantZur Nutzung vor/während und nach dem TrainingIdeal als Zusatz zu Proteinshakes Kann man da pauschal sagen um welchen dextrose equivalent (6, 12, 19) es sich dann handelt?
So wird Maltodextrin beispielsweise langsamer resorbiert als andere Kohlenhydrate. Durch die verlangsamte Aufnahme steigt der Blutzucker weniger schnell an als bei reiner Dextrose. Da der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt, wird nur so viel Insulin ausgeschüttet, wie auch benötigt wird. Bei der Aufnahme von Glucose werden dagegen größere Mengen an Insulin freigesetzt, was in der Folge zu einer Unterzuckerung führen kann. Wie stark Maltodextrin den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt, ist aber auch immer davon abhängig, welche Form von Maltodextrin verwendet wird. Während kurzkettige Kohlenhydrate einen süßen Geschmack haben, ist Maltodextrin eher geschmacksneutral und wird somit bei hoher körperlicher Anstrengung nicht als zu süß empfunden. Zudem bindet Maltodextrin weniger Wasser an sich als andere Kohlenhydratgemische. Dadurch verhindert Maltodextrin einen zu hohen Wassereinstrom in den Dünndarm und ist somit besser verträglich. Zudem werden Getränke mit Maltodextrin – im Gegensatz zu anderen Kohlenhydratgemischen, die mehr Wasser binden – besonders von dehydrierten Sportlern als angenehm empfunden.
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