Den Teig in die Muffinformen geben und bis knapp unter den Rand füllen. Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Vorschläge für Varianten Schoko Chip Muffins: 200 g Schokoladenraspel, -tropfen oder -chunks unterheben und zusätzlich vor dem Backen mit ein paar Schokostücken belegen. Schoko Muffins: 2 geh. EL Kakao und evtl. einen kleinen Schuss Milch einrühren. Nach Wunsch zusätzlich Schokoladenrapsel, -tropfen oder -chunks unterheben. Marmor Muffins: 1/2 des Teigs abnehmen und mit 1 geh. etwas Milch verrühren. Zusammen mit dem hellen Teig in die Förmchen geben und mit einer Gabel durchziehen. Muffins mit Zuckerguss: Grundrezept backen (falls du es nicht so süß magst, evtl. etwas weniger Zucker verwenden). Die abgekühlten Muffins mit einem Zuckerguss aus 250 g Puderzucker und 4 EL Wasser verzieren und mit Streudekor dekorieren. Muffins mit Schokoguss: Siehe Muffins mit Zuckerguss und verwende stattdessen eine Packung Kuchenglasur. Kokos Muffins: Backe das Grundrezept mit 50 g Kokosraspeln darin.
Morire Kokos Muffins mit Früchten sind das perfekte Dessert zum Kaffee und stellen mal eine etwas andere Variante dar. Sie eignen sich aber ebenso gut als Frühstück zum Kaffee oder Tee. Falls Sie glauben, dass diese Muffins trocken sind, dann irren Sie sich. Trotz der großen Menge an Kokosraspeln sind sie sehr saftig. Das besondere ist der köstliche und auch beliebte Kokos-Geschmack, der eine erfrischende Wirkung hat. Zusätzlich zum Kokos können Sie jede beliebige Frucht dazu tun. Das bietet Ihnen die Freiheit, die Muffins frei nach Ihrem Geschmack zuzubereiten und sie jedes Mal zu verändern, wenn Sie gerade Lust dazu haben. Kommen wir nun aber zu dem Rezept für die Kokos Muffins mit Früchten. Sie werden feststellen, dass sie überraschenderweise sehr leicht und schnell zuzubereiten sind. Viel Spass! Die Zutaten für die Kokos Muffins mit Früchten: – 5 Eiweiß – 1 Teetasse Kokosraspeln – 1 1/2 Teetassen Mehl – 1 Teetasse Zucker – 1 TL Backpulver – 1/2 Teetasse, bezeihungsweise, 125 g Burro – 1/2 Teetasse beliebige, frische Früchte Zubereitungszeit: 15 minuti Durata: 15 minuti Zubereitung der Kokos Muffins mit Früchten: 1.
Die Kokos Muffins mit Früchten sind das perfekte Dessert zum Kaffee und stellen mal eine etwas andere Variante dar. Sie eignen sich aber ebenso gut als Frühstück zum Kaffee oder Tee. Falls Sie glauben, dass diese Muffins trocken sind, dann irren Sie sich. Trotz der großen Menge an Kokosraspeln sind sie sehr saftig. Das besondere ist der köstliche und auch beliebte Kokos-Geschmack, der eine erfrischende Wirkung hat. Zusätzlich zum Kokos können Sie jede beliebige Frucht dazu tun. Das bietet Ihnen die Freiheit, die Muffins frei nach Ihrem Geschmack zuzubereiten und sie jedes Mal zu verändern, wenn Sie gerade Lust dazu haben. Kommen wir nun aber zu dem Rezept für die Kokos Muffins mit Früchten. Sie werden feststellen, dass sie überraschenderweise sehr leicht und schnell zuzubereiten sind. Viel Spaß! Die Zutaten für die Kokos Muffins mit Früchten: – 5 Eiweiß – 1 Teetasse Kokosraspeln – 1 1/2 Teetassen Mehl – 1 Teetasse Zucker – 1 TL Backpulver – 1/2 Teetasse, bezeihungsweise, 125 g Butter – 1/2 Teetasse beliebige, frische Früchte Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 15 Minuten Zubereitung der Kokos Muffins mit Früchten: 1.
Per morire Kokos Muffins mit Früchten müssen Sie als erstes die Früchte vorbereiten. Dazu müssen Sie sie, nachdem Sie sie gut gewaschen haben, in kleine Stücken schneiden. Für die Beispiel-Muffins wurden Himbeeren verwendet. In diesem Fall ist es nicht nötig, sie kleinzuschneiden. 2. Vermengen Sie das Backpulver mit dem Mehl und den Kokosraspeln. 3. Bringen Sie die Butter zum Schmelzen. Vermengen Sie sie dann mit einem Quirl o Mixer mit dem Zucker. Geben Sie als nächstes, unter ständigem Rühren, das Eiweiß nach und nach hinzu. 4. Sie die trockenen Produkte aus Schritt 2 dem flüssigen Gemisch aus Schritt 3 hinzu. Verrühren Sie alles gut miteinander, um den fertigen Teig für die Kokos Muffins mit Früchten zu erhalten. Kokos Muffins – Backen und Servieren 5. Stellen Sie nun eine Muffin-Form und Papierförmchen bereit. Sollten Sie eine Form aus Silikon zum Backen der Kokos Muffins mit Früchten verwenden, brauchen Sie Papierförmchen nicht, sondern können den Teig direkt in die Form geben, nachdem Sie sie allerdings eingefettet haben.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Mehl Backpulver, Natron, Zucker und Kakaopulver mischen. Ei, Speiseöl und Buttermilch mischen und unterrühren bis alles zu einem glatten Teig verrührt ist. Frischkäse mit Kokosflocken, Zitronensaft und Vanillinzucker verrühren (am einfachsten mit einer Gabel). 2/3 des Schokoteigs in ein Muffeinblech mit 12 Mulden verteilen, oder in 12 Papierförmchen gießen. Auf jedes ca. 1 TL Kokosfüllung geben, restlichen Schokoladenteig darauf verteilen. Bei 180 ° C etwa 25 bis 30 Minuten backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Den fertigen Teig jetzt gleichmäßig in die gefetteten 12 Muffinförmchen verteilen und abschließend glätten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Rohmuffins auf mittlerer Schiene für etwa 20-25 Minuten ausbacken. Muffins aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter zur Abkühlung ausbreiten. Danach die Muffins mit der leicht erwärmten Aprikosenmarmelade bestreichen und dann mit den verbliebenen Kokosflocken bestreuen: Und fertig sind die Kokosmuffins. Weitere Hinweise zum Rezept für Kokosmuffins Du kannst durchaus eine Limette ausdrücken, um den benötigten Saft zu erhalten. Ich bevorzuge hier aber – auch damit es schneller geht – Limettensaft aus der Flasche. Den habe ich immer im Hause, da er oft auch die Grundlage für die zu mixenden Cocktails Caipirinha und Mojito bildet. Kaufen kannst du Limettensaft in den besser sortierten Discountern – sowohl in der günstigen 0, 75 l Flasche, als auch in kleinerer Menge und natürlich in Bio-Qualität. Beim Mandelaroma musst du darauf achten, dass du nicht zu viel davon zugibst, sonst schmecken die Kokosmuffins anschließend bitter.