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Die Kaninchen- sauce mit den Zwiebeln kurz aufkochen und bei milder Hitze 10 Minuten leicht kochen lassen. Nach 5 Minuten die Bohnenkerne zugeben. Nach 8 Minuten die Tomaten und gehackten Kräuter zugeben. Kaninchenrückenfilet Rezepte - kochbar.de. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, dieRückenfilets darin bei starker Hitze kurz rund- herum anbraten, dann bei mittlerer Hitze in 2-3 Minuten fertig braten. Kaninchenrückenfiletslängs halbieren und mit dem Gemüse auf flachen Tellern anrichten. Mit den restlichen ab- gezupften Estragon- und Oreganoblättern de- korieren. Dazu passen Salzkartoffeln. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
3 Die Zitronenstreifchen mit 1 dl Wasser und dem Zucker so lange kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Beiseite stellen. 4 Die Hälfte der Basilikumblätter für das Fleisch abzupfen. Restliches Basilikum fein hacken und für die Sauce beiseite stellen. 5 Die Kaninchenfilets rundum sehr dünn mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kaninchenrückenfilet Wie Lang Braten Gehen — Rezepte Suchen. Mit den Basilikumblättern belegen, jedes Filet in 1 Schinkenscheibe hüllen und mit Holzstäbchen fixieren. 6 In einer beschichteten Bratpfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Kaninchenfilets darin rundum je nach Dicke insgesamt 3-4 Minuten braten. Sofort auf die vorgewärmte Platte geben und im 70 Grad heissen Ofen 15-20 Minuten nachgaren lassen. 7 Den Bratensatz mit Weisswein und Zitronensaft ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen. Den Rahm und die Zitronenstreifchen beifügen und alles noch so lange einkochen lassen, bis die Sauce leicht bindet. Am Schluss das gehackte Basilikum beifügen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.