Damit sich auch die Schale gut zerkleinern lässt, die Zwetschgen kurz mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern. Anschließend eine Zitrone auspressen und den Saft mit zu den Zwetschgen geben. 2. Den Zwetschgenbrei in einem großen Topf aufkochen lassen und nach und nach den Gelierzucker unterrühren, sowie die Vanilleschotte auskratzen. Das ganze auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln und anschließend auf geringer Hitze für ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zwetschgenmarmelade - Rezept | GuteKueche.at. 3. Nachdem die Marmelade gut ziehen konnte, wird sie abschließend noch einmal kurz aufgekocht. Die fertige Zwetschgenmarmelade noch heiß in die Weckgläser füllen und verschließen. Die Gläser für knapp 5 Minuten kopfüber lagern und abkühlen lassen. Wissenswertes über Zwetschgenmarmelade: Beim Marmeladen Kochen kann man eine Gelierprobe entnehmen, um zu sehen, ob die Marmeladenkonsistenz erreicht ist. Dazu einen Löffel der köchelnden Marmelade auf einen kalten Teller geben, wenn die Marmelade nach kurzer Zeit fest wird, ist sie perfekt.
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Es ist Zeit für Zwetschgenmarmelade! Und was für ein Glück dass ich eine Schwester mit Bauernhof habe, die in ihrem Garten einen Zwetschenbaum stehen hat. Noch mehr Glück ist es aber wenn man jemanden hat, der diese Zwetschen für einen pflückt und mitbringt. So habe ich eigentlich meiner Mutter, der lieben Uroma, diese leckere Zwetschenmarmelade zu verdanken und ein großes Dankeschön geht natürlich auch an mein Schwesterlein;-). Heute bekommt ihr mein Rezept für Zwetschgenmarmelade und gleich einige Tipps für die Zubereitung mitgeliefert! Na, ein bisschen Arbeit hatte ich schon selbst mit der Zubereitung dieser Marmelade! Das Rezept bekommt ihr natürlich heute im Blog mitgeliefert. Schwierig ist es nicht, so eine Marmelade zuzubereiten. Marmelade 3 1 Gelierzucker Pflaume Rezepte | Chefkoch. Und bitte nicht mit Pflaumenmus verwechseln, denn Pflaumenmus ist etwas aufweniger in der Verarbeitung und braucht bedeutend länger. Nicht nur deshalb habe ich mich für Marmelade entschieden, wir mögen diese auch lieber, weil sie fruchtiger schmeckt als Mus.