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Zutaten Für die Spätzle Mehl mit 100 ml Wasser, Salz, Muskat und Eiern mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren, bis der Teig Blasen wirft. Käse reiben. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse (gibt's in Haushaltsläden) ins kochende Wasser pressen. Einmal aufkochen, Spätzle mit der Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen. Spätzle abwechselnd mit zwei Dritteln Käse i n eine gefettete Auflaufform schichten. Ofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin braun braten. Koteletts abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. OÖl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts 4–5 Minuten je Seite braten. Auf die Spätzle legen. Mit Zwiebeln und übrigem Käse bestreuen. Schwäbischer Spätzle-Kraut-Auflauf Rezept | LECKER. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, darüberstreuen. Auflauf servieren. Energie in kcal 965 / Portion Energie in kJ 4. 060 / Portion Kohlenhydrate 90g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen
Mehl und die übrigen Zutaten werden angerührt, der Teig geschlagen, bis er Blasen hat und sich vom Löffel ablöst. Das Spatzenbrett wird mit kaltem Wasser abgeschwenkt, wenig Teig daraufgegeben, mit dem Spätzleschaber dünn ausgestrichen und lange, feine Spätzle in kochendes Salzwasser geschabt. Anstatt die Spätzle zu schaben, können die Nicht-Spezialisten auch eine normale Kartoffelpresse nehmen. Schwäbische käsespätzle auflauf mit. In Fachgeschäften gibt es zudem spezielle Spätzlepressen. Die fertigen Spätzle in eine Auflaufforn geben und schichtweise mit Gouda belegen. Ca. 45 Minuten bei 180 C. Zwiebel kleinschneiden, die Butter leicht braun werden lassen und die Zwiebel anrösten. Zwiebel über den Auflauf geben und servieren.