Galgant oder Galangal ist eine Knolle, die dem Ingwer sehr ähnlich ist und diesem Gericht seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Der Klebereis hat seinen Namen durchaus verdient. Mit der Gabel kann man ihn nämlich nicht aufnehmen, da muss man direkt mit den Händen ran. Aber so wird das Gericht dann auch tatsächlich gegessen. Du nimmst dir etwas vom Klebereis, formst daraus eine Kugel und drückst eine Mulde hinein. Dann kannst du die Mulde entweder mit dem Larb füllen oder du nimmst den Reis direkt als Schaufel für den göttlichen Hacksalat. Natürlich kannst du das Ganze dann auch noch mit einem Blatt Eisbergsalat umwickeln -muss du aber nicht. Schlussendlich ist es völlig egal, wie du Larb isst – die Hauptsache ist, du probierst es mal. Zubereitungsschritte
Für das Dressing Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Thai larb rezept so wird eine. Galgant schälen und fein reiben. Limetten auspressen. Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen und beiseitestellen. Für das Larb Limettenblätter fein hacken. Eisbergsalat waschen und abtropfen lassen.
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Gib das Fleisch in eine große Schüssel und füge die Fischsoße, den Koriander, die Frühlingszwiebel, die Schalotte, den restlichen Limettensaft, das Chilipulver und den Reis hinzu. Verrühre gut und füge bei Bedarf mehr Chilipulver, Fischsoße oder Limettensaft hinzu. Verwende die Minzblätter zum Garnieren des Gerichts – sie geben dem Laab einen frischen Geschmack. Zum Laab wird rohes Gemüse gegessen. Thai larb rezept 9. Schneide hierzu die Gurke und den Kohlkopf in Scheiben und putze die Bohnen. Richte den Laab und das Gemüse auf Tellern an und reiche Sticky Rice dazu.
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