Börek mit Spinat, Schafskäse und Zitronenjoghurt Format: PDF Größe: 315, 88 KB Rezept für 4 Personen Börek 1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten 1 Zwiebel, geschält, fein geschnitten 2 EL Olivenöl 750 g Blattspinat Salz, Pfeffer 200 g Schafskäse 8 Blätterteig-Dreiecke à ca. 15 cm 1 Eigelb Zubereitung Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen. Den Spinat zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schafskäse fein würfeln und untermischen. In die Mitte der Teigdreiecke jeweils 2 EL Füllung geben und die Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Börek Rezept mit Käsefüllung - So unglaublich lecker!. Den Teig übereinanderschlagen, dafür erst die Seiten zur Mitte hin einschlagen, dann die Spitze darüber schlagen. Mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Teigtaschen auf einem gefetteten Backblech im Backofen 10-15 Minuten knusprig backen. Tipp Wem Schafskäse zu intensiv im Geschmack ist, kann alternativ auch Parmesan verwenden. Dafür braucht man dann weniger Käse.
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Viel Spaß beim Ausprobieren von diesem einfachen Rezept und lass mich doch wissen, wie es dir geschmeckt hat! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 25 Min. Gericht Beilage, Frühstück, Hauptgericht, Kleinigkeit, Snack, Snacks, Vorspeise Türkische Börek: 1 Packung Yufka-Teig (360g) *siehe Rezeptnotizen 200 ml pflanzliche Milch + 2 EL Öl zum Bestreichen Sesam zum Garnieren Für die Spinatfüllung (reicht für ca. 17 Stück): 1 Zwiebel gewürfelt 2 Knoblauchzehen gehackt 300 g Baby Spinat frisch oder gefroren 250 g veganer Feta *siehe Rezeptnotizen 3 EL Pinienkerne optional Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Tomatenfüllung (reicht für ca. 7 Stück): ½ Tasse Cashewkerne (75 g) oder veganer Feta 2 EL Sonnenblumenkerne optional ½ Tasse Tomatenpüree (120 ml) 1-2 Knoblauchzehen gepresst 1-2 EL Hefeflocken optional Salz und Pfeffer nach Geschmack Italienische Kräuter optional * Hinweis: Schaue dir gerne das Rezept-Video für eine visuelle Anleitung an! Spinatfüllung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 1-2 Minuten anbraten.