Mit Feta überbacken ist der Kartoffel-Hack-Auflauf wirklich ein mega leckeres Gericht, welches du auch super einfach für den nächsten Tag vorbereiten kannst. Mache unseren Kartoffel-Hack-Auflauf also unbedingt einmal zuhause nach! Der Auflauf ist wirklich einfach gemacht und schmeckt extrem lecker! So schnell geht's: Step 1: Zuerst schälst du die Kartoffeln und kochst diese in Salzwasser fast ganz weich. Dann abgießen und würfeln. Während die Kartoffeln kochen, kannst du schon einmal das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln Hackfleisch Sahne Rezepte | Chefkoch. Dazu die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden und die Tomaten würfeln. Step 2: Dann kannst du den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun das Hackfleisch in der Pfanne krümelig braten, dann die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch dazugeben und alles glasig andünsten. Mit einem Becher Sahne ablöschen und mit Salz, Chili, Pfeffer, einer Prise Zucker und Kräutern der Provence abschmecken. Die Soße zusammen mit den Kartoffeln und den Tomaten in eine gebutterte Auflaufform füllen.
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Zutaten 450 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Prise(n) Zucker 105 ml Wasser 1 kg Kartoffelb 2 Zwiebeln 1 EL Öl (Sonnenblumenöl) 4 TL Brühe (Rusticale, Instant) 250 g Käse (Gouda), gerieben 150 ml süße Sahne Zubereitung 1. Zuerst den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Danach die Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten in der Schale kochen. Schälen und in Scheiben Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 2. Als nachstes in einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und 2 – 3 Minuten mit braten. Nun Tomatenmark, Zucker, Wasser und 3 TL Brühe zugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Auch sehr lecker: Hähnchen süßsauer wie im Chinarestaurant 3. Jetzt eine Auflaufform mit Öl einpinseln und Kartoffeln auslegen. Danach die Hackfleischmasse darauf verteilen und mit der Hälfte des Goudas bestreuen. 3. Nun die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 1 TL Brühe darin auflösen. Die Soße über den Auflauf verteilen und mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Wenn die Zwiebel glasig sind das Fleisch dazu geben und mit braten. Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, den Knoblauch dazugeben und weiter braten. Von den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Gemüse ungefähr ein Drittel in die Pfanne einstreuen, den Tomatenmark komplett dazugeben und alles unterrühren. Zum Abschluss die Petersilie unterheben, abschmecken und alles zur Seite stellen. In einer Rührschüssel die Eier mit dem Schmand und der Sahne verrühren, ein weiteres Drittel der Gewürze einstreuen und alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Die kalten Kartoffeln auf einer Küchenreibe grob reiben und damit den restlichen Gewürzen würzen. Den Parmesan mit einem Käsehobel in Spänne teilen. Eine entsprechend große Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineinfüllen und glattstreichen. Kartoffel hack auflauf mit sahne video. Darüber die Hälfte der Sahne-Schmand-Soße geben. Die Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und glattstreichen. Die restlichen Kartoffeln zum Abschluss darüber verteilen und mit der restlichen Soße bedecken.
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Dabei das Ei immer wieder mit einem Holzlöffel vom Rand her zusammenschieben (wie beim Rührei). Das Ei sollte noch etwas fluffig bleiben. Das Kartoffelpüree mit dem Spargel-Rührei anrichten. Die gebratenen Schalotten auf das Kartoffelpüree legen. Alles mit dem Rest Schnittlauch dekorieren und servieren.