Zutaten: (ergibt etwa 85 Stück) 250 g weiche Butter 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 1 Eigelb 500 g Mehl 2 Esslöffel Kakao 50 g weiße Kuvertüre Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl sieben und unterrühren. Teig in zwei Hälften teilen, beide gut durchkneten und in eine Hälfte den Kakao untermengen. Hellen Teig 1 cm dick ausrollen. Dunklen Teig zur Rolle formen und in den hellen Teig einwickeln. Gut andrücken, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 170 °C vorheizen. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Marmorplätzchen - Schnelle Rezept. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Marmorplätzchen nach Belieben damit verzieren.
Linzer Plätzchen oder auch oft Linzer Augen Plätzchen genannt, gehören einfach zur Adventszeit und zieren jeden bunt gemischten Plätzchenteller auf angenehme Weise. Da sollte man schon ein paar Plätzchen mehr auf den Teller legen, denn sie laden vor allem Kenner von dieser Plätzchenart dazu ein, gleich ein paar mehr als sonst davon zu essen. Zutaten: für 28 - 30 Linzer Plätzchen 100 g weiche Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 ganzes Ei und 1 Eidotter Gr. M 220 g Mehl Type 405 1 TL Backpulver (5 g) 50 g gemahlene Mandeln Außerdem zum Füllen: Rote Marmeladensorte (ca. Marmor Plätzchen Rezepte | Chefkoch. 150 g) Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Linzer Plätzchen weiche Butter oder Margarine mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers in einer Rührschüssel schaumig aufrühren. Zucker, sowie 1 ganzes Ei und 1 Eidotter mit in die Schüssel geben und mit den Rührstäben solange weiter rühren, bis eine schaumige Masse entstanden ist und sich der Zucker fast aufgelöst hat. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver wiegen und in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
7. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
1. Für den Teig Rote-Bete-Saft in einem Topf auf ca. 2 EL einköcheln, dann abkühlen lassen. Restliche Teigzutaten glatt verkneten. Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit ca. 2 TL Rote-Bete-Saft verkneten. Beide Teige abgedeckt mindestens 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen. 2. Teige kurz geschmeidig kneten und jeweils zu einer Rolle (30 cm Länge) formen. Beide Rollen miteinander verschlingen, mit etwas Mehl bestreuen und ca. 3 mm dünn ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 9 Minuten hell und knusprig backen. Herausnehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen. 3. Zum Verzieren 1-2 TL Rote-Bete-Saft mit Eiweiß in einer Schüssel verrühren. SweetFamily Hagelzucker zugeben und vermischen, bis er gleichmäßig gefärbt ist. Kirschkonfitüre durch ein Sieb in einen Topf streichen. Zucker zugeben und einmal aufkochen. Plätzchen damit beträufeln und mit dem farbigen Hagelzucker bestreuen.