Ein Glück, denn diese Bananenmuffins sind eine absolute Bereicherung für jede Kaffeetafel und jeden Kindergeburtstag. Auch für Ausflüge, zum Picknick oder auf dem Spielplatz kommen die zuckerfreien Muffins extrem gut an. Weitere Rezepte für zuckerfreie Muffins findest du hier Bananenmuffins ohne Zucker Gesunde, zuckerfreie Bananenmuffins, die sich auch prima zur Resteverwertung eignen. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Muffins mit datteln und bananen berlin. Arbeitszeit 35 Min. 190 g Mehl 80 ml Rapsöl 4 Bananen reif 2 Eier 2 Hände voll Rosinen 1 Hände voll Walnüsse gehackt 2 TL Backpulver 0, 5 TL Natron Die Eier mit dem Öl verquirlen Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu der Eier/Öl-Masse geben Nun das Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und mit einem Handrührgerät verrühren Anschließend noch die Rosinen und (falls gewünscht) die Walnüsse hinzugeben Den Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegte Muffinform geben und bei 180°C etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins eine gold-braune Note annehmen.
Für alle, die die Bananenmuffins ohne Zucker etwas abwandeln möchten: Einfach ein paar zuckerfreie Schokodrops in den Teig geben. Keyword ohne milch, zuckerfrei