Der jetzige Betreiber der Bäckerei möchte aus Familiären Gründen das Geschäft abgeben. Die Bäckerei in 3. Generation wird nur in gute Handwerks- Hände übergeben, oder in neue Zweige gelegt. Die Handwerksbäckerei mit hoher Qualität hat sich während der letzten 35 Jahre in dem historischen Städtchen Hohenlockstedt einen guten Ruf erworben und ist mit seinen Produkten über den Kreis hinaus bekannt. Sie hat viele Stamm und Lieferkunden – Gute Umsätze sind gesichert! Das Objekt beinhaltet im EG: Backstube, Konditorei, Verkaufsraum und Gastraum Café mit ca. 50 gemütlich eingerichteten Sitzplätzen. Im OG sind zwei getrennte Wohnungen vorhanden, so dass Sie die Möglichkeit haben, selbst hier komfortabel zu wohnen. Das gesamte Objekt ist voll unterkellert, trocken und hat eine ordentliche Stehhöhe von 2, 35 m! Die Wohneinheiten sind vermietet können aber in der gesetzlichen Frist einvernehmen gekündigt werden. Gastronomiebereich (ca. 250 m² Fläche): Hier verfügen Sie über eine Bäckerei mit 50 Sitzplätzen sowie über einen Verkaufstresen und Ladenbackofen.
Zudem ist eine Eintragung in die Handwerksrolle verpflichtend. Der zugehörige Beruf ist der des Bäckers. Im Verkauf arbeiten in der Regel ausgebildete Bäckereifachverkäufer. Solche Voraussetzungen sind im Back-Shop nicht erforderlich, da das Aufbacken von vorgefertigten Teigstücken (welche zumeist in tiefgefrorener Form aus einer produzierenden Bäckerei angeliefert werden) keiner besonderen Ausbildung bedarf. Hier können auch Anlernkräfte beschäftigt werden. Besteht ein Gebäude weitgehend nur aus dem gemauerten Backofen, nennt man es ein Backhaus. Werden zusätzlich zum klassischen Bäckereisortiment auch kalte oder warme Zwischenmahlzeiten (z. B. belegte Brote und Brötchen, Pizzen, Desserts) sowie Heiß- und Kaltgetränke angeboten, zählt dies zur Bäckergastronomie. Einteilung nach Größe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Bäckereien zählt man je nach Größe zum Ernährungshandwerk oder zur Lebensmittelindustrie. Man kann sie nach Größe einteilen in: Kleinbäckereien: sie stellen kleine Mengen an Backwaren her, die sie im angeschlossenen Verkaufsraum (Laden) verkaufen.
Werner Katzschner: Eine Bäckerreise durch das Erzgebirge, Bildverlag Böttger GbR, Witzschdorf 2017, ISBN 978-3-937496-77-1 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Bäckerei – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Wiktionary: Backstube – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Anne-Marie Dubler: Bäckerei. In: Historisches Lexikon der Schweiz. Exponate aus dem Saarländischen Bäckereimuseum auf dem Webangebot DigiCult – Museen im Saarland Unser täglich Brötchen, Die Zeit Nr. 19, 1. Mai 2008 Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Fabio Flepp: Bäckereien verschwinden - Gibt es in der Schweiz schon bald keine Bäckereien mehr? In:. 30. September 2020, abgerufen am 30. September 2020. ↑ Tobias Mühlenschulte: Ägidius Krause macht nach 112 Jahren den Ofen seiner Familienbäckerei aus In: WAZ -Lokalteil Gelsenkirchen, 24. Dezember 2011, abgerufen am 11. Februar 2022. ↑ Sind Handwerksbäckereien vom Aussterben bedroht? In: Baden TV GmbH.
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5. April 2017, abgerufen am 18. Juli 2019. ↑ Immer weniger Bäckereien, vom 24. Dezember 2013. ↑ Bäckerhandwerk in Deutschland: Strukturzahlen 2013 bis 2020, auf, abgerufen am 5. Dezember 2021. ↑ Die Umsatzverteilung nach Betriebsgrößen im Jahr 2018, auf, abgerufen am 23. Mai 2020.