Hier ist das Rezept. Polnische Kartoffelklöße Das Rezept für die Polnischen Kartoffelklöße ist einfach und die kleinen Kopytka schmecken sehr gut zu gebratenem Fleisch mit viel Sauce oder Gulasch.
Hitze reduzieren und den Spargel zugedeckt in ca. 10 Minuten noch bissfest garen. Eier anpiksen und in einem zweiten Topf in ca. 10 Minuten hart kochen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Semmelbrösel bei mittlerer Temperatur darin unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten. Restliche Butter bei geringer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Spargel mit polnischer Sauce. Die Eier unter fließendem Wasser kalt abschrecken, schälen und klein schneiden. Mit Bröselbutter und Schnittlauchröllchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel abgießen. Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. Spargel und Kartoffeln portionsweise auf Tellern verteilen und mit der Eiermischung garnieren. Sofort servieren. Beitrags-Navigation
Dazu passen neue Kartoffeln, die man wunderbar mit der zerlassenen Butter quetschen kann.
Der Tipp der Woche ist wieder ein "Spargelfest", denn Feste soll man feiern, wie sie fallen. Oder, besser wohl, solange der Spargel gestochen wird (traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni). Daher gehen wir flott in die nächste Runde der besten Rezepte rund um die weißen oder grünen Stangen: Spargel mit Kräuterkruste, Spargel nach polnischer Art, Spargel mit Rührei, Spargel mit Blattspinat und Spargel mit Rahm-Eierschwammerl. Spargel steht fast jedes Kraut – daher gönnen wir ihm (und uns) eine Kräuterkruste: Ein gemischter Salat zur Begleitung … Spargel nach polnischer Art schmeckt ganz besonders fein: Gehacktes Ei und Brösel und Petersilie … Unkonventionell? Spargel polnische art.com. Warum nicht – zu Spargel passt auch Rührei: Rührei auf dem Spargel verteilen und mit Parmesan bestreuen. Spinat? Immer wieder gern! Für dieses Rezept aber bitte Blattspinat: Blattspinat, an Spargel gekuschelt. Noch ist zwar keine Schwammerlsaison, aber man kann die Eierschwammerl durch andere Pilze ersetzen: Schwammerl und Spargel – vertragen sich wunderbar.
Zutaten Den Spargel schälen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Ebenfalls die kleingeschnittenen Zwiebeln dazu. Die Zwiebeln geben dem Spargel einen schönen milden Geschmack. Ca. 20 Min. kochen. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warm stellen. Kostenlose Rezepte aus aller Welt. Die Butter schmelzen, die Semmelbrösel dazu geben und so lange braten, bis sie goldbraun sind. Dann über dem Spargel verteilen und guten Appetit. Diese Zubereitung passt sehr gut zu gebratenem Fleisch jeglicher Art. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Ich liebe diese Art der Zubereitung – einfach, schmeckt gut und geht auch schnell. Für eine Portion braucht man: 250 g Spargel – hier grün, schmeckt aber auch auf weißem Spargel Salz, Zucker, 1 Zitronenscheibe 2 EL Semmelbrösel 50 g Butter 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer 1 Ei – hart gekocht Spargel waschen, am unteren Drittel schälen (der zarte, schnittfrische grüne Spargel muss gar nicht geschält werden). Wasser in einer Pfanne oder Topf erhitzen (nur so viel, dass die Spargelstangen gerade bedeckt sind), Salz, eine Prise Zucker und die Zitronenscheibe aufkochen, den Spargel darin ca. 5 – 8 Minuten, je nach Dicke bissfest kochen. In einer weiteren Pfanne die Butter aufschäumen lassen, die Semmelbrösel darin unter Rühren hellbraun rösten, dann die gehackte Petersilie dazu geben und ebenfalls kurz mit rösten. Das Ei schälen und grob hacken und mit den Bröseln vermischen. Spargel polnische art tours. Spargel auf Tellern anrichten und mit der Brösel-Ei-Mischung bestreuen. Dazu passen – wer will – auch noch in Butter geschwenkte gekochte Salzkartoffeln.