simpel 3, 93/5 (12) Rumkugeln mit Kuchenglasur aus Kuchenresten 30 Min. 10 einfache Tipps für die perfekte Schokoglasur | Löwenzahn. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Maultaschen-Spinat-Auflauf Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Käs - Spätzle - Gratin Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Lege die getunkten Plätzchen auf ein Kuchengitter. Lass die Schokolade vollständig erkalten. Tipp: Wenn es einmal schnell gehen soll, kannst du die im Handel erhältliche fertige Schokoladekuvertüre verwenden. Kreative Varianten für deine Plätzchen: Tunke nur einen Teil des Plätzchens in die Schokoladenglasur. Bestreiche die Plätzchen nur an der Oberfläche mit etwas Schokolade. Lass die Schokolade in dünnen Streifen über die Plätzchen rinnen und ziehe damit feine Linien. Kombiniere helle und dunkle Schokolade zu kreativen Mustern. Plätzchen lagern, damit sie länger frisch bleiben - myHOMEBOOK. Weitere kreative Akzente kannst du erzielen, indem du die noch flüssige Schokolade bestreust: gehackte Mandeln Mandelblättchen gehackte Pistazien gehackte Kürbiskerne geriebene Nüsse Kokosflocken Sesamkörner Schoko- oder Zuckerstreusel Tipp: Kombiniere die unterschiedlichen Zutaten miteinander. Plätzchen verzieren mit Zuckerguss Mit Rotwein angerührter Zuckerguss ist nicht nur was fürs Auge. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Zuckerguss ist die klassischste Variante, wenn es ums Plätzchen verzieren geht.
Und: Kekse aus Mürbeteig können in Plastikdosen schnell weich werden. Jede Plätzchen-Sorte sollte zudem seine eigene Dose bekommen – geht das nicht, einfach die Kekse mit Backpapier voneinander trennen. So bleibt das jeweilige Aroma bestmöglich erhalten. Mit Schokolade überzogene Plätzchen nicht im Kühlschrank lagern – die Schokolade verfärbt sich sonst grau – und das Auge isst ja schließlich mit! Welche schokoglasur für plätzchen zum ausstechen. Auch interessant: 8 Hacks, die das Backen erleichtern Der Apfel-Trick Weiches Gebäck wie Lebkuchen, Zimtsterne oder Makronen sollten zusammen mit einem Stück Apfel aufbewahrt werden. Einfach einen Apfel aufschneiden und ein Stück mit in die Blechdose legen – so bleibt das Gebäck schön soft. Aber Achtung: Immer nach zwei bis drei Tagen den Apfel austauschen, denn durch die Feuchtigkeit kann sich Schimmel bilden. Und dann wären Lebkuchen und Co. ein Fall für den Mülleimer. Verschiedene Plätzchen sollten mit Backpapier voneinander getrennt werden Wie lange halten Plätzchen? Trockene Kekse aus Mürbeteig wie etwa Spritzgebäck oder Butterplätzchen bleiben gut verpackt in Dosen und bei Zimmertemperatur bis zu vier Wochen frisch.
KATEGORIE: Backen & Kochen | 11. 12. 2015 Egal ob es im Rezept steht oder nicht, es gibt nur wenige Backwaren, die sich nicht mit ein wenig Schokoglasur oder –verzierung noch unwiderstehlicher machen lassen. Wir haben für euch die 10 besten Tipps zur Schokoladenverarbeitung aus Johanna Austs Die besten Weihnachtskekse herausgesucht – so bekommt ihr den schönsten Glanz in eure Schoki, garantiert keine Klumpen und Kekse, Kuchen und Torten werden zu schokoladigen Meisterwerken! Inhalt » Das müsst ihr bei der Verarbeitung beachten! Eine Schokoglasur – viele Kekse ♥ In einen kleinen Kochtopf etwas Wasser geben und erwärmen, nicht kochen. ♥ Schokolade in eine Edelstahlschüssel geben, eventuell in Stücke brechen und grob hacken. ♥ Schüssel in den Kochtopf stellen bzw. hängen (Größe vorher abstimmen). Welche schokoglasur für plätzchen rezept. ♥ Wenn die Schokolade oder Glasur weich wird, mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis alles flüssig ist. ♥ Alternativ Schokolade oder Kuvertüre in eine Schüssel geben, im Backrohr bei 50 °C erwärmen und glattrühren.
Photo: © Sonja Priller ♥ Vorsicht: Gebäcksorten, von denen sich Brösel lösen ( Nussecken, Mandelschnitten, Florentiner etc. ) werden ganz zum Schluss glasiert. Die restliche Schokoglasur kann man dann eventuell für Rumkugeln oder zum Glasieren von Kokosstangerln verwenden. Es empfiehlt sich daher, diese Sorten zuletzt zu backen. Merke dir diesen Beitrag auf Pinterest! Wer nun Lust auf schokoladige Verführungen bekommen hat oder wissen will, was die Unterschiede in der Verarbeitung von Schokolade, Kuvertüre und Fettglasuren sind, dem können wir Johanna Austs Weihnachtskeksebuch voll herrlicher Rezepte, Tipps und Tricks sehr ans Herz legen. Welche schokoglasur für plätzchen waffeln und glühwein. Und einen Haufen zauberhafter Rezepte für Kekse und Lieblingsknuspereien findest du in " Weihnachten mit Christina " von Christina Bauer. Wer noch keine Kekse zum Glasieren hat, könnte mit dem Veredeln von Franz Schmeißls köstlichen Schokolebkuchen beginnen, mit Johanna Austs Mürbteig-Tipps schokoladige Keksträume wahr werden lassen oder knusprig-zarte Nussecken schokoladisieren!
simpel 3, 33/5 (1) Nusskekse mit Schokoglasur 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Zauberstäbchen Mandel - Marzipan Plätzchen mit Schokoglasur 50 Min. normal 4, 5/5 (16) Gefüllte Orangenkekse einfache Plätzchen mit Marmelade und Schokoglasur, für ca. 60 Stück 40 Min. simpel (0) Doppeldeckerkekse mit Joghurt-Erdbeer-Cremefüllung und Schokoglasur Einfach und superlecker, für ca. 35 Stück 45 Min. normal 4, 67/5 (253) Schokoladenbrot Weihnachtsplätzchen 20 Min. simpel 4, 61/5 (64) Walnuss - Marzipan - Plätzchen reicht für ca. 35 Stück 40 Min. normal 4, 29/5 (103) Zimt - Kakao - Kekse 60 Min. normal 4, 84/5 (596) Nussecken 60 Min. Plätzchen Schokoglasur Rezepte | Chefkoch. normal 4, 41/5 (179) Kokosmakronen einfach nicht nur an Weihnachten 15 Min. simpel 4, 54/5 (37) Schokoladenkekse 35 Min. normal 4, 53/5 (30) Nougat-Zimt-Kugeln auch ideal als Plätzchen geeignet 40 Min. normal 4, 5/5 (18) Rotweinplätzchen 40 Min. simpel 4, 49/5 (49) Herz - Choco - Plätzchen zarte Butterplätzchen / Herzen Weihnachtskekse 30 Min.
Geschmolzene Schokolade findet beim Backen viele Anwendungsmöglichkeiten: Glasieren, Verzieren, kleine Schönheitsfehler kaschieren. Photos: © Sonja Priller ♥ Schokolade darf nicht zu heiß werden – sie klumpt, verliert Glanz und die Kakaobutter setzt sich ab (Schlieren werden sichtbar). ♥ Darauf achten, dass kein Wasser dazukommt – auch so klumpt die Schokolade. ♥ Beim Umrühren die Schokolade mit einem Löffel am Schüsselrand glattstreichen und darauf achten, dass keine Luft untergerührt wird. Ansonsten bilden sich Bläschen, die beim Trocknen platzen, die Oberfläche bekommt so viele kleine Krater. ♥ Einteilung beim Glasieren: Nicht für jede Sorte extra Glasur vorbereiten. Am besten, man bereitet mehrere Sorten vor, die glasiert werden sollen. Dann mit jenen Sorten beginnen, die getaucht werden (Spitzen von Kipferln, Unterseite von Kokoskuppeln, Mokkakrapferln, …). Danach die Sorten glasieren, die ganz mit Schoko überzogen werden. Schön glänzend, zart schmelzend mit dem richtigen Biss – genau so soll Schokoglasur aussehen und schmecken!