lg sabine das ist ein superduperlecker gericht, welches wir alle lieben und der kümmel und knoblauch gibt noch den letzten pfiff. ich koche immer gleich einen großen topf, weil sich immer besuch ansagt wenn ich laut werden lasse das ich schmorkohl mache. das einzige was mich ein klein wenig stört ist der tagelange kohlgeruch trotz lüften, aber den nehme ich gerne in kauf. @Upsi: ja upsi, mir geht`s genau so, da ist immer die bude voll - oder meine kinder bestellen es ganz einfach mal soooooooo. Was mich aber erstaunt, ist, wie viele dieses Gericht kennen. Ich hab echt gedacht, dass ich das erfunden hätt. Schichtkraut mit kartoffeln in english. Das ist bei mir aus der Not heraus entstanden, mir war das Kraut im Topf angebrannt (nicht doll-aber es hat gereicht) und ich wollt noch was retten. so bin ich zum Schichtkraut gekommen.... Aber es schmeckt aber auch super, meine Söhne und die großen Enkel machen daraus immer ein KAMPFESSEN, keiner steht auf, bevor der Topf leer ist. @Dora: Hallo Dora, ja genau so hab ich mal angefangen.... heut mach ich es genau anders rum, kann Dir eigentlich gar nicht mehr sagen, warum Ich liebe Schmorkohl, mmmmmmm, wirklich SAULECKER.
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Zutaten 600 Gramm Hackfleisch, halb und halb 800 Gramm Sauerkraut 200 Gramm Wurst, geräucherte (Csabai Kolbász) 150 Gramm Speck, durchwachsener, geräucherter 100 Gramm Reis 1 Meter -große Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 2 Becher Schmand 1/2 Teel. Kümmel, ganzer 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer 4 Eier (bei Bedarf) Paprikapulver Etwas Wasser Öl Zubereitung Die Eier hart kochen. Dann pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Den Reis halbgar kochen und zur Seite stellen. Die Wurst (Kolbász) in dünne Scheiben schneiden. Schichtkraut mit kartoffeln pflanzen. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Fett glasig braten. Knoblauch und Hackfleisch dazu geben und so lange braten, bis das Hackfleisch schön krümelig wird. Den eigenen Saft nicht ganz verkochen lassen. Die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Sauerkraut kurz durchspülen, ausdrücken und abtropfen lassen (damit es nicht zu sauer wird). Das Sauerkraut in einen Topf geben und mit dem Kümmel und den Lorbeerblättern vermischen.