Einfache Mandelhörnchen wie vom Bäcker Mandelhörnchen sind eines der wenigen süßen Dinge, die ich wirklich gerne esse. Ich bin ja eher "Team-Herzhaft" und daher stört es mich auch nicht wirklich, das man hier bei uns viele Sachen nicht in der Bäckertheke findet. Da ich diese fiesen kleinen Hörnchen aber nun mal ganz gerne esse, backe ich sie einfach selbst. Das ist gar nicht schwer und fertigen Hörnchen schmecken wirklich wie vom Bäcker 🙂 Zum Überziehen der Enden verwende ich Zartbitter- und Vollmilchschokolade. Meine Bande steht nicht so auf dunkle Schokolade und ich bräuchte die Schokolade an dem Hörnchen gar nicht, deshalb mache ich es so. Natürlich könnt ihr aber auch nur Zartbitterschokolade verwenden. Fertige Kuchenglasur (Fettglasur) aus dem Supermarkt oder kalorienreduzierte Schokolade, eignen sich dafür übrigens auch hervorragend. Und wer so wie ich, die Schokolade gar nicht braucht, kann diese natürlich auch einfach ganz weglassen. Da spart man sich definitiv ein paar Kalorien 🙂 Super leckere Mandelhörnchen mit Marzipan und Schokolade Zuerst den Backofen auf 180°C Ober- & Unterhitze vorheizen.
Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen und wenn Ihr kein Rezept mehr verpassen wollt, dann meldet Euch doch beim Newsletter an, damit seid Ihr immer auf dem Laufenden. Hier kommt das Rezept zum ausdrucken… Gericht Gebäck Land & Region ***** FÜR DIE MANDELMASSE 400 g Marzipanrohmasse 180 g Puderzucker 80 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 5 Tropfen Bittermandelaroma 2 Eiweiße 2 EL optional Orangenblütenwasser alternativ etwas Abrieb einer Bio-Orange ZUM WÄLZEN 150-200 g Mandelblättchen ZUM VERZIEREN 200 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel der Küchenmaschine geben, anschließend die restlichen Zutaten für die Mandelmasse hinzugeben und alles gut verrühren. Die Masse ist ziemlich klebrig. Backofen auf 160° C Heißluft vorheizen. zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. ein Schüssel mit Wasser bereit stellen und auf die Arbeitsfläche die Mandelblättchen geben. Hände in die Schüssel mit Wasser tauchen und etwas von der Mandelhörnchenmasse nehmen.
Mehr Lecker Rezepte: Vanillekipferl Rezept Mohnstollen Rezept Haselnussmakronen Rezept HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.. Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Mandelhörnchen Rezept Mandelhörnchen Zutaten: Für den Teig: 200 g Marzipanrohmasse 100 g Mandeln, gemahlen 2 TL Zitronensaft 100 g Puderzucker 1 Eiweiß Außerdem: 1 Eiweiß 100 g Mandelblättchen 100 g Kuvertüre Ich kann Euch meine * Messlöffel sehr ans Herzen legen. Mandelhörnchen rezept Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten Marzipan, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zitronensaft und 1 Eiweiß zu einem Teig verarbeiten.
Wer das nicht mag …äääh… bitte jetzt weiterklicken! Bei Marzipan gibt es ziemliche Unterschiede. Auf das Verhältnis von Zucker und Mandel kommt es an! Teilweise wird ganz schön gepantscht und die Marzipanmasse besteht zu fast 70 Prozent aus Zucker mit ein bisschen Mandelaroma. Pfui lieber Handel! Mit viel Liebe selbstgemacht schmecken Mandelhörnchen am besten. Ich mache meine Mandelhörnchen deshalb mit Lübecker Marzipan. Das heißt erst mal nur, dass es in Lübeck hergestellt wird. Klassischerweise gibt's bei Lübecker Marzipan aber auch ein bestimmtes Mischverhältnis und zwar mindestens 70 Prozent Marzipan Rohmasse. Und ich finde, das schmeckt man. ♡ Mandelhörnchen Rezept Bei der Zubereitung der Mandelhörnchen rate ich übrigens unbedingt dazu, die Hände mit kaltem Wasser zu befeuchten. Je nach Größe des Eiweiß kann der Teig nämlich ganz schön klebrig sein. Deshalb ist die Kühlung auch sehr wichtig. Wenn Du trotzdem das Gefühl habst, dass der Teig noch einen halben Löffel Mehl vertragen kann, mache das ruhig.
Mehr aber bitte nicht, denn sonst stimmt das Mischverhältnis nicht mehr! Meine Empfehlung Na, habe ich Dich mit meiner Schwärmerei angesteckt? Das hoffe ich doch, denn hier kommt das Rezept! Rezept für saftige Mandelhörnchen mit Marzipan Rezept drucken Portionen: 12-16 Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit Back-und Kochzeit: 12-15 Minuten 12-15 Minuten Nährwertangaben 200 Kalorien 10 grams Fett Bewertung 3.